Sastojci Otvori listu sastojaka

  • ZA POTAKNUTI KVASAC:
  • 10g svježeg kvasca (to je odprilike 1/4 standardne kocke od 42g)
  • 1 mala žl. šećera
  • 1 mala žl. brašna (glatko)
  • 2 dcl mlijeka
  • ZA TIJESTO:
  • 1/2 male žl. soli
  • 1/2 dcl ulja (50 ml)
  • 350g brašna (glatko)
  • SLANI PRELJEV:
  • 1 mala žl. soli
  • 2 male žl. brašna (glatko)
  • "na vrh noža" sode bikarbone ili praška za pecivo (pogledajte video)
  • 4 vel. žl. mlake vode

VIDEO – Prstići kao iz pekare recept

Saša Vukić | 23.02.17 u 17:16

Recept

Prstići kao iz pekare recept . Od istog recepta možete napraviti i slance. Idealni navečer uz druženje sa prijateljima i obitelji uz neki dobar film i za doručak ako ostane koji. Slobodno udvostručite sastojke koji su napisani, jer  “više je bolje” kada su prstići u pitanju.

Uostalom mogu stajati pa ih poslužite za doručak. Uz video recept koji pogledajte višlje ispod popisa sastojaka evo i pisani recept: U kvasac stavite kvasac i šećer a zatim dodati brašno i mlijeko i promiješati

Ostaviti da stoji 5 minuta. Nakon proteka vremena dodati sol i ulje pa dobro promiješati. Sada dodati 250g brašna i dobro isklofati tijesto (lupati, tući) 3 minute. Dodati preostalih 100g brašna pa umijesite homogeno, mekano a opet neljepljivo za prste tijesto. Pokriti pa ostaviti da se oblikovana loptica tijesta diže 45 minuta. Može na sobnoj temperaturi po ljeti ili pored peći, eventualno ugašenoj mlakoj pećnici po zimi. (ovisi koje je godišnje doba)

Nakon što se tijesto barem udvostručilo, promijesite ga barem nekoliko minuta i podijelite na 4 približno jednaka dijela. Svaki dio razvaljati rukama na debljinu 1cm odprilike, staviti svaki dio jedan do drugog pa tanjurićem rezati oblike, da asociraju na prstiće iz pekare

Pokriti ih folijom za zamatanje i ostaviti da se prstići dižu 30 minuta. Nakon proteka vremena peći ih 200 C 12 min. a potom pripremiti preljev za slance, pa pošpricati nasumično istim te vratiti natrag u pećnicu nekoliko minuta. Bitno za napomenuti je da se pridržavate količine sastojaka, ne smanjujete sol jer u protivnom preljev bude skoro pa proziran i ne dođe do željenog efekta. Nije slano, ne brinite se.  Gustoća preljeva za slance ili prstiće je odprilike nešto gušća nego smjesa za palačinke npr. Pečene pekarske prstiće premažite sa malo ulja radi sjaja i poslužite

Za bolju vizualizaciju i jasniju predodžbu višlje gore odmah ispod popisa sastojaka pogledajte u brzom video receptu kako sam ja pripremio Prstići kao iz pekare recept

Vezani recepti

Komentari