Sastojci Otvori listu sastojaka

  • ZA POTAKNUTI KVASAC:
  • 10g svježeg kvasca (to je odprilike 1/4 standardne kocke od 42g)
  • 1 mala žl. šećera
  • 1 mala žl. brašna (glatko)
  • 2 dcl mlijeka
  • ZA TIJESTO:
  • 1/2 male žl. soli
  • 1/2 dcl ulja (50 ml)
  • 350g brašna (glatko)
  • SLANI PRELJEV:
  • 1 mala žl. soli
  • 2 male žl. brašna (glatko)
  • "na vrh noža" sode bikarbone ili praška za pecivo (pogledajte video)
  • 4 vel. žl. mlake vode

Prstići kao iz pekare recept

Saša Vukić | 23.02.17 u 17:16

Recept

Prstići kao iz pekare recept . Od istog recepta možete napraviti i domaće slance. Recept za slance sam pripremao nedavno u novijem videu u dvije verzije, sa slanim preljevom i sa sirom. Taj video obavezno pogledajte >>>OVDJE<<<

Postoji i stari video koji sam pripremao prije nekoliko godina, njega pogledajte >>>OVDJE<<< Slobodno udvostručite sastojke koji su napisani, jer  “više je bolje” kada su prstići u pitanju ili umjesto slanog preljeva naribajte sira odozgora  >>>OVDJE<<<

  1. Svježi kvasac izmrviti. Sada dodati šećer, malo brašna i mlako mlijeko te promiješati. Točne količine su navedene gore u popisu sastojaka (piše: otvori listu sastojaka)
  2. Ostaviti da stoji 5-10 minuta da kvasac nadođe
  3. Nakon proteka vremena dodati sol i ulje pa dobro promiješati. Netko će reći da je bolje dodati sol u brašno ali je sasvim svejedno jer se odmah ide mijesiti, tako da je to nebitno
  4. Sada dodati 250g brašna i dobro isklofati tijesto (lupati, tući) 3 minute
  5. Dodati preostalih 100g brašna pa umijesite homogeno, mekano a opet neljepljivo za prste tijesto
  6. Pokriti pa ostaviti da se oblikovana loptica tijesta diže 45 minuta. Može na sobnoj temperaturi po ljeti ili pored peći, eventualno ugašenoj mlakoj pećnici po zimi. (ovisi koje je godišnje doba
  7. Nakon što se tijesto barem udvostručilo, promijesite ga barem nekoliko minuta
  8. Podijelite na 4 približno jednaka dijela / loptice
  9. Svaki dio razvaljati rukama na debljinu 1cm odprilike i stanjiti kako je prikazano u videu
  10. Svaki dio staviti jedan do drugog pa tanjurićem rezati oblike, da asociraju na prstiće
  11. Pokriti ih folijom za zamatanje i ostaviti da se prstići dižu 30 minuta.
  12. Prstići se peku 12 minuta na 200 C
  13. Za to vrijeme pripremiti slani preljev za prstiće ili slance
  14. Izvaditi ih iz pećnice pa pošpricati nasumično sa preljevom te vratiti još par minuta u pećnicu
  15. SAVJET: Nemojte smanjiti količinu soli u preljevu

prstići

Premazati sa malo ulja i poslužiti

prstići recept

Za bolju vizualizaciju i jasniju predodžbu pogledajte u video receptu kako sam ja pripremao prstiće kao iz pekare

Komentari