Sastojci Otvori listu sastojaka

  • PIVSKE LEPINJICE:
  • 370g glatkog brašna
  • 3 g suhog kvasca (ili pola standardnog paketića)
  • 5g šećera
  • 7g soli
  • 2,5 dl svijetlog piva
  • velika žlica ulja
  • NADJEV:
  • 500g ljevenog mesa
  • glavica luka
  • začini po želji za meso (sol i papar su dovoljni)
  • 250g mascarpone ili nekog drugog krem sira

Pivske lepinje punjene mljevenim mesom i sirom

Saša Vukić | 17.07.19 u 19:55

Recept

Pivske lepinje punjene mljevenim mesom i sirom recept. Izuzetno ukusno upravo u ovoj kombinaciji. Okus je kao da jedete najfiniji cheeseburger ili burger. Zanimljivo je da vam za ovaj recept ne treba pećnica već su lepinje iz tave, nešto kao pita bread

  1. U 350g glatkog brašna dodati, suhi kvasac, šećer i sol pa dobro promiješati
  2. U drugu posudu dodati pivo i ulje pa promiješati
  3. Sada u tu mješavinu sa pivom i uljem dodati polovicu brašna te miješati minutu dvije. Dodati opet polovicu pa miješati još par minuta
  4. Sada dodati preostalo brašno i zamijesiti loptu tijesta
  5. Biti će malo ljepljivo pa dodajte još 20g istog brašna na podlogu i umijesite tijesto za pivske lepinje kako je prikazano u video receptu
  6. Ostaviti da se diže pokriveno 45 minuta
  7. Za to vrijeme pirjati/predinstati glavicu sitno sjeckanog luka
  8. Dodajte mljeveno meso a posolite i začinite po želji i ukusu. Dovoljna je sol i papar ali ja sam imao, da budem iskren kupovne ćevape, pa sam njih predinstao oko 5 – 10 minuta
  9. Sada dodati mascarpone ili bilo koji drugi krem sir i nastaviti pirjati narednih par minuta i maknuti sa vatre da se hladi
  10. Tijesto promijesiti i podjeliti na 10 jednakih dijelova. Svaka loptica ima 60g ako će koga zanimati
  11. Na pobrašnjenoj podlozi razvaljati svau lopticu kao palačinku
  12. Dodati nadjev od mesa i krem sira a preko po želji još koji listić sira. Poklopiti sa drugim dijelom tijesta i zatvoriti kako je prikazano u video receptu
  13. Tavu ugrijati bez ulja ali vodite računa da ne smije biti prejaka vatra
  14. Staviti punjenu lepinjicu u tavu i ukupno pržiti 5 minuta uz česta okretanja dok ne dobije specifičnu boju

pivske lepinje

Poslužiti odmah uz neki umak ili salatu. Ipak majoneza i kečap su se pokazali zaista kao odlična kombinacija

pivske lepinje

Za bolju i jasniju sliku u brzom video receptu pogledajte kako su meni ispale pivske lepinje punjene mljevenim mesom i sirom

pivske lepinje

Komentari

Pogledajte i ostale recepte