Kolač bez pečenja od trešanja pudinga i keksa recept. Okus je zaista fantastičan. Za ovaj totalno jednostavni kolač koji se ne peče, ne morate koristiti trešnje. To mogu biti jagode, šumsko voće, maline, kupine, banane. Sve po nekom smislu naravno. Može se pripremiti u većem kalupu pa da ispadne tanji ili u manjem pa da bude višlji. Za kraj može ići ganache glazura od čokolade ili šlag. Za koju god se varijantu odlučili, biti ćete prezadovoljni jer je fantazija od okusa, bez lažne skromnosti. Ok, možda nije za rubriku najljepši kolači ali je zato za onu najfiniji kolači
- Litru hladnog mlijeka izliti u veći lonac pa oduzeti odprilike 1.5 dl i staviti u posebnu manju zdjelu ili posudu
- U 1.5 dl hladnog mlijeka dodati pudinge od vanilije i promiješati. Točne količine su napisane, osim u videu i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- SAVJET: Koristite bilo koji puding, svejedno je koji je proizvođač i gramaža pakiranja. Bitno da na poleđini jednog pudinga piše da se inače priprema sa pola litre mlijeka
- U veći lonac (sa 850ml mlijeka) dodati šećer, promiješati i čim zakuha, dodati prethodnu mješavinu hladnog mlijeka i pudinga. Kuhati 2 minute na srednje jakoj vatri 2 minute pa maknuti sa vatre
- Odmah dodati maslac i promiješati
- Sada odmah dodati kiselo vrhnje i ponovo promiješati
- Dodati kekse i promiješati
- Lim možete koristiti manji pa da kolač bude višlji ili veći pa će samim time ispasti veći. Svejedno, je. Ok ako je malo višlji, izgleda ipak nešto bolje
- Preko lima dodati polovicu smjese pa rasporediti trešnje ili neko drugo voće (ili bez voća) kako sam već objasnio u uvodu
- Sada raporediti preostalu smjesu i dobro utisnuti
- Sada napraviti ganache od cokolade sa vrhnjom za šlag
- SAVJET: Možete samo napraviti šlag i posipati sa još malo mljevenog keksa umjesto da se priprema glazura od čokolada odnosno ganaš
- U lončić staviti vrhnje za šlag i čim zakuha maknuti sa vatre. Miješati prije toga s vremena na vrijeme
- PRIJEDLOG: Ja sam koristio biljno vrhnje za šlag, već zaslađeno
- Odmah u vruće se dodaje crna odnosno tamna čokolada. Dobro promiješati pa ostaviti na sobnoj temperaturi narednih 10 minuta, da tako stoji i čvrsne
- Tek sada izliti ganache preko kolača i nivelirati kako bi se samo poravnalo. Prije hlađenja sam ostavio da se ganache malo ohladi na sobnoj temperaturi jer inače ima tendenciju puknuti ako se glazura prenaglo počne hladiti u frizideru
- Ostaviti 10 minuta na sobnoj temperaturi pa tek onda ohladiti barem dva sata u hladnjaku. Smatram da je najbolje preko noći da keks fino upije dio kreme i sokova od voća
- SAVJET: Ako je bez voća, onda je 2 sata hlađenja sasvim dovoljno
- I kolač bez pečenja od trešanja pudinga i keksa je spreman za rezanje i posluživanje. Ako imate koju trešnju kao dekoracija, to bi bilo odlično
Za bolju i jasniju viziju recepta, usprkos što je i više nego jednostavan kolač, ipak u brzom video receptu pogledajte kako je mesni ispao ovaj kolač bez pečenja od trešanja pudinga i keksa
