Kakao knedle recept za tamne knedle od pire krumpira kada ga ostane. Izuzetno jednostavno, ukusno i pristupačno. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka:
>> svijetle s čokoladom link <<
>> svijetle s pekmezom link <<
pisani recept se nastavlja ispod…
- U pire krumpir dodajte jaje i dobro promiješajte. Najbolje ohlađen iz hladnjaka od dan ranije. Kako ja pripremam pire krumpir, pogledajte u slijedećem linku >>> OVDJE <<< Točne količine su navedene gore na vrhu u brzom video ali i popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- SAVJET: Količinu pire krumpira sam kasnije u receptu prilagodio u postocima, tako da nema veze imate li vi više ili manje pirea. Detaljnije sam objasnio u videu
- Sada dodajte 2% kakao praha u odnosu na količinu pirea. Znači ja sam dodao 13 grama. Vi naravno dodajete onu količinu kakao-a u odnosu na vašu količinu pirea koji ste dodali. Dobro promiješajte
- Koristite 30% glatkog pšeničnog brašna u odnosu na količinu pirea. Znači ja sam koristio 195 grama, a vi opet dodajte 30% u odnosu na vašu količinu pirea. Dodajte polovicu brašna i snažno miješajte nekoliko minuta
- Sada dodajte preostalu polovicu brašna pa odvojite tijesto za kakao knedle od posude uz pomoć kuhače, kako sam detaljno pokazao u brzom video receptu gore. Umijesite tijesto za kakao knedle
- SAVJET: Ako će vam se činiti da je tijesto vrlo malo ljepljivo za prste, neka vas to ne brine, nemojte dodavati veću količinu brašna nego sam rekao
- S vlažnim dlanovima koje ste prethodno namočili u malo vode uzmite malo tijesta i oblikujte i punite knedle. SAVJET: Kockicu čokolade radije prepolovite i stavite jednu na drugu prije nadjeva. Na taj način knedla neće puknuti
- Kakao knedle kuhajte u većoj količini blago posoljene vode 4 minute nakon što isplivaju na površinu
- SAVJET: Knedle od čokolade ili knedle sa čokoladom od pire krumpira možete i zamrznuti. Odvojite nakon što su kuhane dio sa strane, neka se hlade
- U tavi otopite maslac pa dodajte krušne mrvice / prezle i kratko promiješajte minutu. Dodajte knedle pa nastavite miješati par minuta kako bi knedle na sebe vezeale mješavinu krušnih mrvica na maslacu
- Po želji gotove kakao knedle posipajte s vanilija šećerom i eventualno čokoladne mrvice
Sada su se one kuhane knedle koje ste odvojili ohladile. Spremite ih u vrećicu za zamrzavanje i stavite u duboko zamrzavanje. Tako mogu stajati oko mjesec dana. Nakon što ste ih neki drugi dan izvadili iz dubokog zamrzavanja, samo ih kratko prokuhajte minutu i dalje pripremite na maslacu i krušnim mrvicama kao u ovom video receptu. Prije neko krenete pripremati recept za kakao knedle, predlažem da ipak pogledate brzi video recept, usprkos jednostavnosti
