Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 500g bezglutenskog brašna
  • 1 suhi kvasac (bez glutena)
  • 1 mala žl. soli
  • 2,5 dcl mlake vode
  • 50 ml ulja (pola decilitra - suncokretovo) dopušteno: biljno, suncokretovo, maslinovo, kukuruzno
  • 300g pire krumpira (klasični pire krumpir sa dodatkom maslaca i mlijeka u pripremi)
  • 20g rastopljenog maslaca za premazivanje prije pečenja
  • sjemenke bundeve po želji za posipanje

Kruh bez glutena bezglutenski recepti

Saša Vukić | 04.08.17 u 19:45

Recept

Kruh bez glutena bezglutenski recepti. Vjerojatno najukusniji bezglutenski kruh koji sam probao. Inače bezglutenski kruh mi nije baš nešto bio ukusan ali moram priznati da nisam uspio pogoditi recept. Ovo je znači 5. kruh bez glutena koji sam pripremio sve dok nisam dobio taj okus. Namjerno sam koristio altenative Ksantan gumi zgušnjivaču E410, o kojem sigurno sve znaju oni koji su oboljeli od celijaklije ili su na bezglutenskoj prehrani.  Nije vizualno lijep ali je zaista odličnog okusa. Volio da ga pripreme oni koji su na bezglutenskoj prehrani. Kasnije pogledajte i kolače bez glutena >>>OVDJE<<< ili općenito gluten free recepte na ovom linku>>>OVDJE<<<

  1. U bezglutensko brašno dodati kvasac, sol i promiješati pa dodati mlaku vodu, ulje i pire krumpir. Točne količine su, osim u videu, napisane i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. SAVJET: Pire krumpir mi je ostao od dan ranije i držao sam ga u hladnjaku pokrivenog preko noći. Recept za pire je >>>OVDJE<<<
  3. Dobro sve promiješati da se svi sastojci sjedine pa umijesiti tijesto, oblikovati kuglu, prekriti i ostaviti pola sata da tijesto odmori
  4. Nakon proteka vremena, tijesto promijesiti, oblikovati željeni oblik pa premazati rastopljenim maslacem. Prije toga napravite nekoliko rupa u tijestu sa naopako okrenutom kuhačom. Na taj način ćete napraviti prostor da na te rupe izlazi višak pare u pečenju. Tijesto će biti izdašnije i čvršće a samim time i ukusnije
  5. U ovoj fazi pripreme tijesto ostavite opet 30 minuta da odmori
  6. Nakon proteka vremena po želji ovaj bezglutenski kruh možete posipati sa sjemenkama bundeve ili nekim drugim sjemenkama

4. Kruh bez glutena se peče 45 minuta na 220 C

5. Zanimljivo je kod ovog gluten free kruha je da ga pečete i duplo dulje on bi vizualno isto izgledao, međutim sasvim je dovoljno tih 45 minuta da iz njega izađe sav višak mokrih sastojaka

kruh bez glutena

kruh bez glutena

Obavezno pogledajte video prije pripreme

Komentari