Sastojci Otvori listu sastojaka

  • GURMANSKE PLJESKAVICE:
  • ljuta feferona (opcija ako volite pikantnije)
  • crvena slatka rog paprika
  • 1 luk
  • mala žličica šećera
  • 50g slanine ili pancete
  • 1 kiseli krastavac (opcija ako volite)
  • 900g - 1kg gotovih ćevapa od junetine
  • 100g sira narezanog na manje kockice
  • ĆIPS IZ PEĆNICE:
  • 1,5 kg krumpira
  • 3-4 velike žlice ulja
  • 25g maslaca
  • UMAK:
  • 200g kiselog vrhnja
  • 50g majoneze
  • 1 češanj češnjaka (sitno sjeckan)
  • malo papra
  • par kapi soka limuna

Gurmanske pljeskavice od ćevapa recept

Saša Vukić | 04.10.26 u 8:33

Recept

Gurmanske pljeskavice pripremam na dva načina, a sve ovisi o tome koliko imam vremena. Ovaj recept je znatno brži jer koristim gotovu smjesu za juneće ćevape. Budući da je riječ o već odležanom mesu, pljeskavicama je potrebno vrlo malo vremena na tavi ili roštilju – dovoljno je tek minuta sa svake strane. Upravo je ta kratka termička obrada razlog zašto u mesnu smjesu dodajem prethodno upržene, a ne sirove sastojke. Ako više volite klasičnu verziju od vlastite smjese, pogledajte ovaj drugi isto odličan recept na linku >>OVDJE<<
Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte:

>> pljeskavice raznovrsni recepti <<

>> mljeveno meso razne ideje <<

>> krumpir veliki broj ideja <<

pisani recept se nastavlja odmah ispod…

  1. U dobro zagrijanu tavu dodajte malo ulja i odmah potom feferonu (opcija za pikantnost) i rog papriku narezanu na kockice. Upržite 2 minute. Točne količine su navedene gore u popisu sastojaka na vrhu stranice (piše: otvori listu sastojaka)
  2. Dodajte luk i šećer, pa nakon 2 minute slaninu ili pancetu i nastavite opet 2 minute
  3. Po želji dodajte sitno sjeckani kiseli krastavac i nastavite jednu minutu
  4. Maknite s vatre da se malo hladi do upotrebe nešto kasnije

Postupak pripreme nadjeva od feferone, paprike, luka i kiselog krastavca odnosno dodatka za gurmanske pljeskavice

5. Krumpire ogulite i narežite na ploške i dobro promiješajte s malo ulja u nekoj posudi

6. Poslažite ih na lim prethodno premazan s malo maslaca i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200C narednih pola sata

7. Za to vrijeme u posudu dodajte ćevape od junetine i onaj sada već mlaki sadržaj iz tave. SAVJET: Ponavljam, ako vam ćevapi od junetine nisu pri ruci, napravite po ovom receptu >>OVDJE<<

8. Smjesu za gurmanske pljeskavice promiješajte pa tek onda dodajte sir i lagano samo umiješajte. Naime, da ste odmah dodali sir, postoji mogućnost da bi se sir raspao za vrijeme miješanja. Podijelite na 6 jednakih kuglica

Priprema ćipsa iz pećnice i oblikovanje smjese za gurmanske pljeskavice

9. Uz pomoć vrećice za domaćinstvo oblikujte nešto deblju gurmansku pljeskavicu baš kako sam pokazao gore u video receptu

10. Krumpire sada nakon pola sata okrenite i nastavite peći još pola sata na istoj temperaturi

11. Na dobro zagrijanu roštilj tavu dodajte malo ulja i gurmansku pljeskavicu. Pecite samo jednu minutu s jedne. SAVJET: Nemojte presušiti meso, ovo je već odležana smjesa za ćevape kojoj zaista ne treba dugo

12. Gurmansku pljeskavicu okrenite i nastavite svega 40 sekundi s druge strane također na jačoj vatri odnosno temperaturi tave

Kako uz pomoć vrećice za domaćinstvo oblikovati ali i pravilno ispeći gurmansku pljeskavicu kako je ne bi presušili

Sada je i čips iz pećnice gotov. Kao savjet, ovako pripremljene krumpiriće ne morate niti soliti. Uz Gurmanske pljeskavice poslužite brz i jednostavan umak od kiselog vrhnja, majoneze, češnjaka, malo soka limuna i papra prema količini navedenoj gore na vrhu u popisu sastojaka

gurmanske pljeskavice od ćevapa i čips iz pećnice

Komentari

Pogledajte i ostale recepte