Brzi burgeri recept. Ovo je u stvari recept za mliječno tijesto odnosno mliječna peciva. Prazno je izuzetno ukusno, ali možete biti punjeno s čim god poželite, slano ili slatko. Ovaj put sam se odlučio pripremiti recept za brze burgere. Sve se priprema u pećnici, ne treba tava pa je i zbog toga recept brži. Uostalom, dobiti ćete 9 velikih zatvorenih burgera sa slanim preljevom. Uz mljeveno meso u svakom je i žlica kajmaka. Sve je gotovo za nekih sat i pol vremena a od osnovnih i svakidašnjih sastojaka. Idealno za party ili veća druženja rođendane ili obiteljsko druženje. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte:
>> razni obiteljski recepti <<
>> razni finger food recepti <<
pisani recept se nastavlja odmah ispod…
- Odmah na početku u mljeveno meso dodajte sol, češnjak, ulje i papar (može kajenski ili crni) pa dobro promiješajte i spremite u hladnjak do upotrebe, odnosno dok ne umijesite tijesto za brze burgere. Točne količine su napisane gore na vrhu stranice u popisu sastojaka ispod kojeg je odmah video recept
- Umijesite mliječno tijesto prema detaljnom videu gore na stranici: Prvo uzdignuti kvasac sa mlakim mlijekom, šećerom i 100g glatkog pšeničnog brašna 10 minuta. Dodajte ulje i mliječni namaz pa dobro promiješajte. Postepeno dodavati preostalih 550g brašna sa soli i umijesiti tijesto. Ostaviti da se diže sat vremena
- Sada izvadite mljeveno meso za brze burgere iz hladnjaka, dobro promiješajte i podijelite na 9 jednakih loptica. Svaku stanjite s vilicom na papiru za pečenje kojeg ste stavili na neku tepsiju/lim kako bi dobili oblik burgera. Pecite na 210C na najnižem položaju pećnice narednih 15 minuta s uključenim ventilatorom na vrući zrak. SAVJET: Ako ćete peći bez ventilatora na vrući zrak, znači sa uključenim gornjim i donjim grijačima, pecite u sredini pećnice i eventualno par minuta dulje. Izvadite burgere van i maknite ih sa papira za pečenje te premjestite na neki tanjur da se malo hlade (ne trebaju se ohladiti u potpunosti)
- Sada promijesite tijesto i podijelite ga također na 9 jednakih loptica. Svaku lopticu stanjite na stolu bez brašna uz pomoć prstiju, baš kako sam pokazao gore u videu, promjera oko 15cm, pa dodajte žlicu kajmaka u sredinu. SAVJET: U nedostatku kajmaka koristite mliječni ili sirni namaz (preporučujem kajmak) – Preko kajmaka dodajte meso i zatvorite tijesto prema prikazu u video receptu. Obavezno okrenite i slažite na papir na pečenje na spajanu stranu. Premažite s malo hladnog mlijeka svaki zatvoreni burger i ostavite da se diže narednih 15 minuta prije pečenja
Brzi burgeri u tijestu se peku 15 minuta na 200C odnosno do zlatno žute boje. Izvadite ih van i pripremite slani preljev (može već biti unaprijed napravljen) – U malo brašna dodajte sol, prašak za pecivo ili sodu bikarbonu te hladnu vodu i promiješajte. SAVJET: Ne odstupajte od količine sastojaka za slani preljev jer bi lako mogao ispasti proziran, baš kako sam na to skrenuo pozornost i rekao u video receptu gore. Rasporediti preljev uz pomoć žlice preko zatvorenih brzih burgera i vratite natrag u pećnicu samo jednu minutu. Ne dulje jer bi slani preljev lako mogao posmeđiti pa neće ispasti ovako štosno kao meni. Vruće premazati s malo ulja
Prije nego se krenu pripremati brzi burgeri savjetujem da gore na vrhu (ispod popisa sastojaka) pogledate video recept kako bi vam sve ispalo baš kao i meni
