Sezonska tjestenina sa povrćem i mljevenim mesom recept. Omiljeno jelo kod mojih doma, pogotovo klincima. Drago mi je da im je fina jer zakamufliram puno povrća pa sve pojedu. Ne biraju i ne prevrću po tanjuru kako to inače mališani vole raditi. Možda baš danas nije sezona nekih namirnica u ovom receptu, ali u ovo moderno vrijeme uvijek ima povrća na policama u trgovini. Nadam se da recept će poslužiti barem kao ideja za baš jednostavni ručak jedan dan. Nisam radio video za ovu pastu ali biti će i ovako jasno kroz foto recept
- Pripremiti povrće prema količini navedenoj na vrhu u popisu sastojaka (slika 1 ispod)
- Luk, mrkvu, češnjak, korjenasto povrće, papriku nasjeckati. Tikvicu oguliti i naribati, paradajz također oguliti i narezati na manje kockice (slika 2 ispod)
- Na malo ulja prepržiti pancetu vrlo kratko pa dodati papriku i pirjati/dinstati par minuta (slika 3 ispod)
- Sada dodati luk, češnjak, mrkvu i korijenasto povrće i pirjati/dinstati na srednje jakoj vatri 10 – 15 minuta. Dobro sve upržite, biti će ukusnije (slika 4 ispod)
5. Dodati mljeveno meso, lovor, posoliti i popapriti pa nastaviti pirjati narednih 10 minuta (slika 5 ispod)
6. Sada dodati tikvicu i rajčicu pa nastaviti pirjati dok tikvica ne pusti svoju tekućinu (slika 6 ispod)
7. Tada poklopiti i pirjati poklopljeno dok se tekućina ne reducira gotovo u potpunosti, pa maknuti sa vatre (slika 7 ispod)
8. Skuhati tjesteninu u posoljenoj vodi prema uputi na pakiranju. Kada je skuhana, odvojiti 3 dl vode gdje se kuhala te dodati u jelo. Procijediti tijesto i malo ga pouljiti, a jelo prokuhati par minuta do željene gustoće, oko 5 minuta (slika 8 ispod)
I sezonska tjestenina sa povrćem i mljevenim mesom je gotova i spremna za posluživanje
Poslužiti uz kupus ili neku drugu salatu ili nešto kiselo, krastavci, cikla i slično
Po želji u tanjuru posipati sa parmezanom. Znam da nije mudrolija ali nadam se da će recept poslužiti, barem kao inspiracija za nešto slično
