Saft ječmena kaša i svinjetina kare ili kremenadli bez kosti. Nisam radio video ali je ovaj recept sasvim jasno prikazan i ovako kroz fotografije. Pisani recept se nastavlja odmah ispod sličnih ali VIDEO recepata, ako su vam oni ipak jednostavniji i draži
ne propustite i ove slične odlične recepte (u pitanju su video recepti):
>> izuzetno ukusne mesne okruglice u saftu sa ječmenom kašom
>> ječmena kaša sa piletinom, bolje i lakše nego rižoto, zaista morate barem jednom probati
>> verzija sa junetinom savršenog okusa
>> rolane šnicle od buta u saftu sa ječmenom kašom
>> vrlo lagana varijanta koju preporučujem barem jednom u petak a poslije ćete često pripremati
>> hranjivo, izuzetno lagano i lako probavljivo, dugo drži a ne deblja – salata
pisani recept se nastavlja odmah ispod…
- Kašu odmah ujutro namočiti dok kuhate kavu. Najbolje je ostaviti preko noći da se namače u vodi ali može i ovako. Meso ne treba tući, posoliti ga sa obje strane. Luk i češnjak sitno nasjeckati a mrkvu i korjenasto povrće naribati. (SLIKA 1 ispod) – točne količine su napisane gore na vrhu stranice – piše: otvori za listu sastojaka)
- Svinjetina kare ili krmenadle bez kosti ispržiti na naglo sa obje strane pa izvaditi van te pokriti folijom. Na istu masnoću i sokove dodati prethodno sjeckano i ribano povrće (SLIKA 2 ispod)
- Podliti sa 250ml tople vode pa poklopiti na deset minuta sve dok tekućina ne ispari (SLIKA 3 ispod)
- Kada se tekućina reducirala, dodati ajvar, pasiranu rajčicu i slatku papriku pa dobro miješati samo par minuta (SLIKA 4 ispod)
5. Nakon par minuta ječmena kaša se ocijedi pa istresti u jelo i miješati par minuta. Pazite, sada se vrlo lako lijepi za podlogu, kao recimo rižoto (slika 5 ispod)
6. Nakon par minuta podliti sa pola litre tople vode i ostaviti da se kuha uz povremeno miješanje. (SLIKA 6 ispod)
7. Sada ječam jako brzo upija vodu i već nakon 3-4 minute ćete morati podliti ponovo sa pola litre tople vode i ostaviti da se kuha (SLIKA 7 ispod)
8. Kada se poče lijepiti za podlogu i postane gusto, podliti ponovo za pola litre vode i ostaviti da se kuha ali će ovaj put trebati nešto malo dulje, oko 10 – 15 minuta jer je kaša već upila dosta vode i sada se treba samo skuhati da postane mekana (slika 8 ispod)
pisani recept se nastavlja ispod…
9. Sada podliti posljenji 4. put sa pola litre mlake vode i ostaviti da se “krčka”. SAVJET: Ako ste namočili kašu preko noći, vjerojatno ćete morati jednom manje podlijevati a ne četiri puta (SLIKA 9 ispod)
10. Sada vam kaša treba izgledati ovako i upija sve manje i manje tekućine, gotovo da više i ne može upiti vodu koju podlijevate i jedini način redukcije je kuhanje da voda ispari a kaša zgotovi (SLIKA 10 ispod)
11. Sada, nakon što ste podlili i posljednji 4 put te ostavili da se kuha deset minuta a tekućina se reducirala recimo na pola, dodati po želji kao opciju zamrznuti grašak i mješavinu začina ili sol pa samo lagano umiješati u saft. (SLIKA 11 ispod)
12. Vratiti natrag meso zajedno sa sokovima koje je pustilo pokriveni pod folijom pa zaliti sa još malo vode, po vlastitom smislu i nahođenju. Ja sam stavio oko 3 dl vode. Ostaviti da se kuha još 10 minuta na laganoj vatri da zgusne a grašak skuha te meso omekša (SLIKA 12 ispod)
I saft ječmena kaša i svinjetina kare odnosno krmenadli bez kosti su gotovi i sve je spremno za posluživanje uz pire krumpir, palentu, žgance ili kao samostalno bez toga. Ovo je za nas 5 bilo a još je ostalo i za večeru. S strane možete poslužiti i neku salatu po želji ili nešto kiselo, turšija, kiseli krastavci i slično. Baš ono pravo starinsko i domaće jelo izuzetnog okusa
