Tjestenina sa hrpom povrća recept. Tikvica, brokula, šampinjoni, paprika, rajčica, mrkva i još raznog korijenastog povrća čini ovu vege tjesteninu savršenim jelom. Ako je ostane poslije ručka tim bolje, jer dok se hladi svi okusi se još više prožmu jelom pa dobijete i prefinu salatu za večeru taj ili drugi dan. Možda se čini da nije istina, međutim kada se ohladi a tjestenina upije sve sokove, ova pasta je bolja nego neka standardna hladna salata
- Nasjeckati papriku, luk srebrenac, češnjak, mrkvu naribati pa pirjati / dinstati 15 minuta na dosta maslinovog ulja. Njega ne može nikad biti previše, pogotovo ako je domaće
- Sada rajčice prepoloviti i rasporediti preko povrća, zaliti sa 2,5 dl vode pa zaklopiti na 10 minuta
- Nakon proteka vremena maknuti kožicu sa rajčica i izvaditi je u posebnu posudu pa rajčicu ispasirati i ostaviti sa strane
- U jelo sada dodati šampinjone te pirjati par minuta pa dodati prethodno pasiranu rajčicu. Miješati sve oko 5 minuta kako bi se malo reducirala tekućina od svježe pasirane rajčice
- Sada dodati brokulu i tikvicu koju ste na početku narezali na trakice
- Sve miješati par minuta, posoliti i popapriti pa maknuti sa strane
- Skuhati tjesteninu u posoljenoj vodi pa odvojiti 4 dl vode gdje se ista kuhala te dodati u jelo
- Kuhati par minuta da se jelo reducira pa dodati procijeđenu tjesteninu
- Dobro umiješati pa ostaviti poklopljeno na ugašenoj vatri 10 minuta
- Nakon proteka vremena otklopiti, dobro promiješati i poslužiti
- Po želji posipati sa parmezanom
Ova vege tjestenina je zaista ukusna, siguran sam da će ljubitelji povrća uživati u okusu. Za bolju i jasniju sliku u brzom video recept u pogledajte kako je meni ispala tjestenina sa hrpom povrća
