Mesne knedle recept. Tražite li ideju za odličan i uzbudljiv ručak koji će vaši ukućani sigurno tražiti da ponovite, na pravom ste mjestu. Danas pripremam mesne knedle odnosno knedle s mljevenim mesom koje izgledom savršeno kopiraju slatke klasike, ali donose veličanstven, bogat i sočan slani užitak stvoren za najveće sladokusce. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte:
>> knedle raznovrsni recepti <<
>> mljeveno meso razne ideje <<
>> odlični pristupačni recepti <<
>> razne ideje s krumpirom <<
pisani recept se nastavlja odmah ispod…
MESNE OKRUGLICE
- Mljevena svinjska lopatica koju sam koristio se lako zamjeni s mesom kojim već raspolažete, ali preporučujem da napravite sve isto kao ja. U meso dodajte sol, papar, češnjak granule, slatku mljevenu papriku, jaje. Točne količine su navedene gore u popisu sastojaka na vrhu stranice (piše: otvori listu sastojaka)
- Dobro promiješati pa oblikovati 10 jednakih mesnih okruglica
- U dobro zagrijanu tavu dodajte malo ulja i pecite sveukupno 20 minuta uz nekoliko okretanja svakih nekoliko minuta. Vodite računa da temperatura isprva mora biti malo veća, ali već nakon nekoliko minuta smanjite temperaturu i nastavite peći poklopljeno. Na taj način mesne okruglice neće izgoriti niti previše potamniti a biti ćete sigurni da su termički obrađene
- Mesne okruglice izvadite van i ostavite da se hlade do upotrebe. Sokove pečenja u tavi sačuvajte, trebati će vam na kraju recepta
Postupak priprema mesnih okruglica za mesne knedle
KRUMPIROVO TIJESTO ZA KNEDLE S MESOM
5. Krumpir kuhajte u ljuski sigurno oko 25-30 minuta. Možete provjeriti sa čačkalicom da li je krumpir kuhan. Kratko ga ohladite u hladnoj vodi
6. Krumpire ogulite i pasirajte gnječilicom za pire krumpir. Dodajte sol, ulje, jaje pa promiješajte i dodajte brašno
7. Umijesite tijesto i podijelite ga također na 10 jednakih dijelova. Kako sam gore u video receptu pokazao, možda će vam se činiti da je tijesto vrlo malo ljepljivo za prste, ali nemojte dodavati više brašna. Navlažite ruke s malo vode i svaki dio tijesta stanjite pa dodajte mesnu okruglicu. Zatvorite uz pomoć vlažnih dlanova ali vodite računa da sloj krumpirovog tijesta za mesne knedle ne smije biti debeo, već tanak i elegantan. Ako ste se pridržavali točnih količina u receptu, onda bi vam upravo takve knedle trebale i biti
8. U blago posoljenu zakuhalu vodu dodajte oprezno knedle. Nemojte ih dirati niti miješati s kuhačom ili slično. Miješajte ih dok ne isplivaju na površinu isključivo pomicanjem lonca u jednu ili drugi stranu. Čim mesne knedle isplivaju, nastavite ih kuhati još oko 5 minuta pa ih izvadite van
Postupak pripreme krumpirovog tijesta za knedle s mesom
MESNE KNEDLE
U one sokove pečenja s početka recepta dodajte maslac ili još bolje začinski maslac pa kratko otopite na slabijoj vatri. Dodajte krušne mrvice, promiješajte na brzinu i ugasite vatru. Sada uvaljajte knedle s jedne i druge strane
Knedle s mesom u tavi uvaljane u sokove pečenja sa začinskim maslacem i krušnim mrvicama
Mesne knedle poslužite na grčkom jogurtu. Preporučujem grčki jogurt ali možete koristiti i kiselo vrhnje. Aceto balsamico crema ili kremasti balzamični ocat je idealan spoj slatko kiselog pa ćete se oduševiti kombinacijom upravo njega sa kremastim jogurtom i mesnim knedlicama. Aceto balsamico crema nije skup proizvod a izuzetnog je okusa te je savršena dekoracija za razna jela
Mesna knedla na grčkom jogurtu prelivena aceto balsamico crema dekoracija
Prije nego krenete pripremati mesne knedle preporučujem da gore na vrhu stranice pogledate video recept s mog velikog youtube kanala
Mesna knedla razrezana na grčkom jogurtu preliven aceto balsamico kremom
