Karlovačka štrudla recept lisnata savijača od sira

Karlovačka štrudla od sira ili lisnata savijača sa sirom. Kombinirao sam moj način motanja posebnog lisnatog od dizanog tijesta. Sve kako bi dobio nešto novo a izuzetno ukusno. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka:

>> odličan stari recept iz 2017. 

>> sličan recept ali sa šunkom i sirom

>> odlična verzija trokuta

>> super fine kockice idealne baš za vikend

>> razne vrste tijesta koje baš morate probati

>> najbolje tijesto ako vam se bude dalo

pisani recept se nastavlja ispod…

1. Maslac zamotati i spremiti u duboko zamrzavanje odmah na početku recepta. To znači da će u dubokom stajati oko 45 minuta najmanje. Točne količine su navedene, osim u video receptu i gore na vrhu stranice u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
2. U glatko Tena tip 550 brašno dodati sol, šećer i suhi di-go kvasac. Dobro promiješati. To će predstavljati suhe sastojke
3. U drugu posudu dodati jogurt, Tena suncokretovo ulje i vruću vodu pa dobro promiješati. To će predstavljati mokre sastojke
4. Prema detaljnoj uputi gore u video receptu se umijesi tijesto za karlovačka štrudla
5. Ostaviti da se tijesto diže 45 minuta. Nakon proteka vremena tijesto promijesiti. SAVJET: Ukupna količina dobivenog tijesta je 972g.
6. Stanjiti na pobrašnjenoj podlozi u krug.
7. Preko tijesta sada naribati maslac pa zamotati
8. Slagati svježi kravlji sir do polovice tijesta. Zamotati prema detaljnom objašnjenju u video receptu. Preostalu polovicu tijesta i premazati s kistom i malo vode
9. Sada zamotati do kraja pa krajeve saviti u jednu odnosno drugu stranu. Prebaciti na lim 35x25cm, prethodno namašćen i pobrašnjen

11. Karlovačka štrudla od sira se sada premaže razmućenim jajetom i posipa sa sjemenkama sezama
12. Ostaviti da se karlovacka strudla sa sirom dize pola sata na sobnoj temperaturi
13. Peći oko 25-30 minuta. Ovisi o jačini pećnice. Svako svoju pećnicu poznaje najbolje.  190C s uključenim gornjim i donjim grijačem. Bez ventilatora. SAVJET: Ako ćete peći sa ventilatorom na vrući zrak, također peći oko 25-30 minuta ali na 170C

Karlovačka štrudla od sira je fantastičnog okusa i definitivno spada u rubrku morate probati. Prije pripreme, savjetujem da obavezno
pogledate brz ali detaljan video recept, kako ne biste negdje pogriješili pa vam karlovacka savijaca ili strudla ne ispadne kao meni