Pikantan i sočan pureći zabatak iz pećnice recept. Pripremao sam pikantan i sočan pureći zabatak iz pećnice. Odličan recept koji vole pobjeći od klasike i pripremiti nešto novo i drugačije uz pregršt raznih okusa. Naravno u sokove pečenja sam na kraju dodao mlince, što i vama preporučujem. Pisani recept se nastavlja odmah niže ispod video preporuka za razna pečenja i recepte s puretinom:
pisani recept se nastavlja ispod…
-
Purex pureći zabatak posvuda probušiti nožem odozgora preko kožice do druge strane, čak i uz kost. U sol dodati šareni papar, opcionalno grančicu ružmarina ako imate i sve sitno nasjeckati kako je prikazano u video receptu.
-
Dobivenu slanu mješavinu podijeliti na 1/3 i 2/3 pa manji dio utrljati s jedne a veći dio s druge strane tj. Preko kožice. Ostaviti na sobnoj temperaturi do upotrebe, dok ne pripremite marinadu
-
U lončić dodati med, senf, sok naranče ili mandarine, češnjak koji ste prethodno pritisnuli nožem kako bi se raspuknuo i opcionalno provansalske začine ako ih imate pri ruci. Budite bez brige ako nemate, biti će i bez njih odličnog okusa
-
Zakuhati na srednje jakoj temperaturi pa reducirati oko 7 minuta kako bi marinada postala prilično gusta. Maknuti s vatre pa ostaviti desetak minuta da se marinada ohladi. Za to vrijeme možete okrenuti pureći zabatak na suprotnu stranu kako bi se i u tom kratkom vremenu ipak malo bolje mariniralo
-
Nakon proteka vremena marinada se ohladila i premzati samo stranu s kožicom
-
Odozgora zaliti sa suncokretovim uljem ili dodati žlicu svinjske masti, naravno ako je imate i konzumirate
-
Pureći zabatak peći poklopljen na 180-190 C narednih 45 minuta uz povremeno podlijevanje vlastitim sokovima. Savjet: Prvi put otklopite nakon otprilike 20 minuta, pa još jednom nakon toga podliti sokovima pečenja
-
Nakon proteka vremena zaliti sa svijetlim pivom i peći na istoj temperaturi narednih čak sat i pol vremena, također poklopljeno uz podlijevanje svakih 15 minuta sa vlastitim sokovima
-
Pikantan i sočan pureći zabatak iz pećnice sada otklopiti i nastaviti peći sve dok ne pofurite mlince, prema detaljnom prikazu u video receptu. Možete malo i pojačati temperaturu. Provjerite dali je pureći zabatak pečen, svaka pećnica drugačije peče pa svakako nožem kroz sredinu uz kost napravite provjeru.
-
Izvaditi pureći zabatak, u masnoću i preostale sokove pečenja ubacite mlince i nastaviti ih peći još onoliko dugo koliko vam u stvari treba da narežete meso
Po želji poslužiti uz neku salatu. Ja sam pripremao zelenu salatu sa rajčicama i rog paprikom narezanom na kolutove. Prije nego krenete pripremati ovaj pikantan i sočan pureći zabatak iz pećnice savjetujem da pogledate brz video recept kako ne biste negdje pogriješili i propustili neki bitan korak
