Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 500 g mljevenog mesa (svinjetina)
  • pola male žl. soli (4g)
  • pola male žl. slatke paprike (3g)
  • papar
  • mali luk (50g)
  • 2 vel. žl. Zvijezda ulja
  • 500 g svježih mahuna
  • 50 ml Zvijezda ulja
  • 200 g luka
  • 2 - 3 češnja češnjaka
  • 2 mrkve
  • prstohvat soli
  • 6 dcl obične vode
  • 150 ml pasirane rajčice
  • 1 goveđa kocka
  • papar
  • svježi listići peršina
  • krumpiri za prženje
  • Zvijezda ulje za prženje

VIDEO – Hrskavi Krumpirići Pljeskavice Mahune u Umaku od Rajčice

Saša Vukić | 28.06.18 u 8:54

Recept

Hrskavi Krumpirići Pljeskavice Mahune u Umaku od Rajčice recept. Odlična kombinacija kao relativno brza ideja jedan dan za jednostavni, pristupačni a opet fini ručak. Meso dobro pomiješati sa soli, slatkom paprikom, paprom, sjeckanim lukom i uljem prema količini navedenoj višlje u popisu sastojaka. Ostaviti pokriveno u hladnjaku do upotrebe

Mahune očistiti staviti u vodu da se namaču do upotrebe. Krumpire oguliti i narezati na željene oblike (može i na kolutove kao cips) – držati u hladnoj vodi da otpusti škrob pola sata. Luk, češnjak i mrkvu nasjeckati

Na ulju pržiti luk, češnjak i mrkvu sa malo soli 5 minuta

Dodati mahune, pirjati/dinstati 2 minute pa uliti 250 ml vode i nastaviti narednih 15 minuta uz povremeno miješanje. Nakon proteka vremena ponovo podliti sa istom količinom vode i pirjati opet 15 minuta. Sada dodati goveđu kocku, pasiranu rajčicu, papar i 100 ml vode

Nastaviti pirjati narednih 10 minuta dok se tekućina ne reducira gotovo u potpunosti

Sada u dinstane mahune u umaku od rajčice umješati listiće peršina, ugasiti vatru i ostaviti da poklopljeno stoji do konzumacije. Krumpire ocijediti pa kratko posušiti na krpi

Krumpiriće pržiti ih u dubokoj masnoći do zlatne boje. Ocijediti i posoliti. Stvarno su jako fini

Izvaditi meso iz hladnjaka i oblikovati mini pljeskavice. Peći ih kratko, 2 minute sa obje strane u posudi sa neprijanjajućom podlogom ili roštilj tavi

Vruće pljeskavice rasporediti preko krumpirića kako je prikazano u video receptu i Hrskavi Krumpirići Pljeskavice Mahune u Umaku od Rajčice su gotovi i spremni za posluživanje

Mahune možete još dodatno ukrasiti i začiniti sa još listića svježeg peršina

Usprkos jednostavnosti, ova kombinacija jela je zaista ukusna, siguran sam da ćete biti zadovoljni a ako ništa drugo, možda posluži kao ideja jedan dan kada ne znate što bi za ručak

Za bolju i jasniju predodžbu recepta, uz ovaj pisani, u brzom video receptu pogledajte kako sam ja pripremao Hrskavi Krumpirići Pljeskavice Mahune u Umaku od Rajčice recept

Vezani recepti

Komentari