Pureći rižoto s porilukom recept kao odlična ideja za ručak. Pureća prsa u kombinaciji poriluk i riža se odlično slažu. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte:
pisani recept se nastavlja ispod…
- Purex pureća prsa narezati na kockice veličine zalogaja. Dodati sol, promiješati i ostaviti na sobnoj temperaturi do upotrebe. Točne količine su navedene osim u video receptu i gore na vrhu stranice u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- Za to vrijeme nasjeckati povrće i korjenasto povrće prema detaljnoj uputi u video receptu
- Pureća prsa pržiti na naglo oko 10 minuta na Tena suncokretovom ulju pa izvaditi van i spremiti poklopljeno ili pokriveno sve do upotrebe.
- Na istoj masnoći pirjati prethodno sjeckano povrće uz dodatak lista lovora i opcionalno, za pikantniji okus, ljutu feferonu
- Dodati poriluk narezan na kolutove kojeg ste prethodno isprali. Naime, poriluk ima tendenciju zadržavanja zemlje između listova, pa je to razlog što uvijek operem poriluk prije termičke obrade. Nastaviti pirjati 5 minuta
- Dodati ne skuhanu rižu pa je pržiti dok se ne zastakli, par minuta
- Zaliti sa bijelim vinom pa nastaviti ponovo par minuta dok riža ne upije svu tekućinu
- Sada dodati pasiranu rajčicu sa malo sušenog bosiljka i nastaviti opet pirjati nekoliko minuta, sve dok riža ne upije sve sokove i tekućinu
- Narednih oko 25 minuta zalijevati sa vrućom vodom, juhom ili temeljcem. Ukupna količina je 1.5 litra. Svakih 4-5 minuta dodati oko 2 dl uz konstanto miješanje bez prestanka. SAVJET: Nemojte koristiti poklopac, već konstantno miješajte
- Kada ste dodali posljednjih 2 dl temeljca (vode ili nesoljene juhe) samo kratko promiješati pa dodati sol i papar prema želji i ukusu
- Vratiti natrag meso pa nastaviti miješati par minuta sve dok riža ne upije svu tekućinu i sokove
- Dodati puno sjeckanih listića peršina i maslac pa nastaviti miješati još minutu dvije dok se maslac ne otopi
- I Pureći rižoto s porilukom je gotov i spreman za posluživanje. SAVJET: Ako volite možete sve obilno posipati sa parmezanom
Može se uz ovaj rižoto od puretine i poriluka poslužiti zelena salata
Prije nego krenete pripremati pureći rižoto s porilukom savjetujem da obavezno pogledate brzi video recept kako ne biste propustili neki detalj i korak koji može činiti razliku kada je rizoto gotov
