Medenjaci recept za medenjake i medena čokoladna srca koja zaista morate probati. Osmislio sam stvarno odličan Božićni recept za medenjake na moj način. Dobije se čak 100 komada. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične i prigodne recepte:
> razne vrste pita, samo skrolajte objave do željenog recepta
pisani recept se nastavlja odmah ispod…
- Koristio sam Tena brašno u kombinaciji oštro i glatko. Savjetujem da pogledate video gore iznad za jasniju predodžbu. Vi naravno možete koristiti samo jednu vrstu brašna, medenjaci po ovom receptu će sigurno uspjeti. Točne količine su navedene osim u videu i gore na vrhu stranice u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- U brašno dodati malo soli, prašak za pecivo, šećer vaniliju, đumbir, cimet, koricu naranče, mljevene orahe (mogu bademi, lješnjaci) pa sve dobro promiješati
- U lončić dodati smeđi šećer (može i klasični) mlijeko, med, maslac (može i svinjska mast)
4. Otopiti sadržaj iz lončića na blagoj temperaturi pa maknuti s vatre i dobro promiješati
5. Odmah dodati jaja, promiješati pa vratiti natrag na slabu vatru te miješati 3-4 minute sve dok se ne “zapjeni” i ne dobijete površinski svijetli vijenac
6. Sadržaj iz lončića odmah postepeno istresti u suhe sastojke istovremeno miješajući dok se ne dobije mekano tijesto za medenjake, baš kako je prikazano u video receptu
7. Pokriti i spremiti u hladnjak barem i najmanje 3 sata da se tijesto za medenjake dobro ohladi
8. Nakon proteka vremena, tijesto izvaditi iz hladnjaka i na pobrašnjenoj podlozi razviti debljine 1 centimetar pa rezati oblike srca
9. Medenjaci se poslažu na lim obložen papirom za pečenje i peku se 12 minuta na 180C s uključenim gornjim i donjim grijačem. Ako ćete koristiti ventilator na vrući zrak, u tom slučaju se medenjaci peku također na 180C ali koji minutu kraće
10. Medenjaci se moraju hladiti barem minutu jer su vrlo mekani čim ih izvadite iz pećnice.
11. Ponoviti postupak s preostalim medenim srcima a ostatak tijesto skupiti i umijesiti u jednu veću kuglu / loptu tijesta. Prstima odvajati malo tijesta veličine oraha i slagati također na lim obložen papirom za pečenje. Lagano pritisnuti prstima u sredini prema detaljnom prikazu u video receptu i medenjaci pripremljeni na ovaj način se peku po istom sistemu kao i prethodna srca
12. Nakon što su se ohladili minutu, odmah uvaljati u šećer u prahu
13. Preostala srca uroniti u glazuru od čokolade i preljev od limuna baš kako sam jasno prikazao na kraju video recepta a po želji možete koristiti i dekoraciju
14. Medenjaci i medena čokoladna srca se moraju dobro ohladiti i spremni su za posluživanje
Medenjaci mogu dugo stajati u kutiji za kekse ali i na sobnoj temperaturi na stolu. Upravo su zbog toga vrlo zanimljivi. Prije pripreme, obavezno pogledajte brzi video recept i kako su meni ispali ovi medenjaci. Sve kako bi vam uvijek uspjeli i ne bi propustili neki bitan korak u pripremi
