Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 4 dl mlijeka
  • 100g griza Tena Žito (pšenična krupica)
  • 200g plavog mljevenog maka
  • 100g šećera
  • 200g kiselog vrhnja
  • 250g maslaca
  • 200g bijele čokolade za jelo i kuhanje
  • 200g tamne čokolade za jelo i kuhanje
  • 2x100g šećera
  • malo ruma (opcija po želji)
  • 500 + 100 g mljevenih keksa
  • 2x100g mljevenih oraha
  • 150g šećera u prahu
  • 300dl vrhnje za šlag (koristio sam biljno, već zašećereno)

Božićni kolač recept

Saša Vukić | 05.12.21 u 18:16

Recept

Božićni kolač recept u kojem sam kombinirao više vrsta blagdanski kolači. Obzirom da je grad Karlovac meni u srcu, odlučio sam podijeliti ovaj kolač s mojim Karlovčanima. Ne propustite to pogledati na kraju video recepta. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka koje bi volio da probate

>> razni božićni recepti (u linku samo vrtite objave do željenog recepta)

>> mljeveni orasi recepti

>> plavi mljeveni mak recepti

> recepti za kolače s početka ovog videa:

>> najjednostavniji i skoro najbolji božićni recept

pisani recept se nastavlja ispod…

  1. Mlijeko zagrijati u lončiću samo što ne zakuha. Točne količine su navedene osim u videu, i gore na vrhu stranice u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. Dodati 100g Tena Žito griza (pšenična krupica) pa nastaviti miješati minutu dok ne zakuha, pa maknuti s vatre. Dodati mak, šećer i dobro promiješati pa dodati kiselo vrhnje, pomovo promiješati i odmah izliti na veći lim, prethodno namašćen i pobrašnjen. Ja sam koristio lim dimenzija 35x45cm ali to može biti i neki drugi lim, svejedno je za ovaj Božićni kolač.
  3. Peći na 160C 40 minuta s uključenim gornjim i donjim grijačem. Ako ćete peći s ventilatorom na vrući zrak, u tom slučaju peći pola sata na istoj temperaturi
  4. Ostaviti sa strane do upotrebe. Ne treba se ohladiti do kraja. Kad vam bude trebala smjesa s makom, samo narezati na kockice prema detaljnom prikazu u video receptu

5. U jedan lonac dodati 1.5 dl vode a u drugi samo pola dl vode. Maslac podijeliti na 3 jednaka dijela kako bi dobili otprilike 3x80g maslaca

6. U svaki lonac dodati oko 80g a preostalu trećinu (od 80g) spremiti u hladnjak do upotrebe i kraja recepta

7. Sada u lonac s više vode (1.5 dl) dodati bijelu čokoladu, a u drugi s manje vode (pola dl) tamnu čokoladu a po želji i par kapi ruma. Dodati šećer u oba lonca pa kratko otopiti na laganoj vatri, minutu dvije

8. Ugasiti pa u lonac s bijelom čokoladom dodati 500g mljevenih keksa, a u drugi prethodno ispečene kockice maka i 100g mljevenih keksa. U oba lonca dodati i mljevene orahe pa sve dobro promiješati

9. Smjese za Božićni kolač ostaviti da se hlade oko 15 minuta pa svaku podijeliti na pola

10. Sada svaku polovicu smjese stavljati u vrećice za zamrzavanje od 5 litara pa ih poravnati prema detaljnom uputstvu u video receptu. Dimenzije su 30x27cm

11. Dobro ohladiti barem dva sata da očvrsnu

12. Nakon proteka vremena, vrećice za zamrzavanje rezati škarama i slagati na papir za pečenje počevši od svijetlije smjese za ovaj Božićni kolač

13. Staviti preko papir za pečenje i opteretiti nečim teškim odozgora kako bi se poravnale sve 4 linije. Nakon pola sata spremiti u hladnjak barem pola sata prije nego se stavi karamela preljev preko najgornje kore

14. U veću tavu dodati šećer u prahu i podesiti laganu vatru. Budite strpljivi i pričekajte da se šećer u prahu karamelizira oko 6-7 minuta

15. Maknuti s vatre pa dodati onu trećinu maslaca koja vam je ostala, zatim vrhnje za šlag sobne temperature i vratiti natrag na laganu vatru. SAVJET: Možda je najbolje da odmah ne miješate nego da pričekate da se karamela počne topiti. Ako vam se desi (kao i meni u videu) da se napravi koja tvrđa grudica, samo je lagano topite. Oprezno s temperaturom da maslac ne izgori, povremeno dignite tavu u zrak baš kao i ja video receptu

16. Kratko ohladiti da karamela očvrsne pa izliti preko najgornje kore i poravnati

17. Dobro ohladiti i narezati kako sam pojasnio u vidu receptu. I Božićni kolač recept je gotov i spreman za posluživanje

 

božićni kolač recept sašina kuhinja bozicni recepti kolaci

božićni kolač recept sašina kuhinja bozicni recepti kolaci

božićni kolač recept sašina kuhinja bozicni recepti kolaci

božićni kolač recept sašina kuhinja bozicni recepti kolaci

Prije pripreme savjetujem da obavezno pogledate brzi video za ovaj Božićni kolač recept a sve kako ne biste negdje pogriješili ili propustili neki bitan dio u pripremi

Komentari