Sastojci Otvori listu sastojaka

  • KROKETI:
  • 400g ohlađenog pire krumpira
  • 40g glatkog brašna
  • 20g parmezana
  • potrebno za paniranje kroketa:
  • 20g glatkog brašna
  • jedno jaje
  • 50g krušnih mrvica
  • ulje za prženje
  • Pohane bukovače:
  • 250g gljiva bukovača
  • 80g glatkog brašna
  • 3 jaja + prstohvat / dva soli
  • 150g krušnih mrvica
  • ulje za prženje
  • TOPLI UMAK:
  • 20g maslaca
  • 2 češnja češnjaka
  • 100g sjeckane svježe blitve
  • par kapi bijelog vina (može i voda)
  • 2dl vrhnje za kuhanje
  • malo muškatnog oraščića
  • papar
  • prstohvat dva soli
  • sjeckani listići peršina
  • HLADNI UMAK:
  • 100g kiselog vrhnja
  • 30g majoneze
  • češanj češnjaka
  • kopar, prstothvat
  • malo vlasca
  • papar po želji i ukusu

Kroketi od pire krumpira pohane bukovače umaci

Saša Vukić | 26.05.21 u 19:25

Recept

Kroketi od pire krumpira pohane bukovače umaci recepti kao ideja i kombinacija za ručak. Panirane bukovače imaju okus kao i meso a pripremao sam i jedan topli umak od blitve i vrhnje za kuhanje koji morate probati. Domaći kroketi od pirea sa parmezanom sam poslužio i sa klasičnim hladnim umakom od kiselog vrhnja majoneze i začina. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte:

>> razni recepti sa gljivama

>> razni recepti sa pire krumpirom

>> razni pristupačni recepti

pisani recept se nastavlja ispod…

  1. U ohlađeni, može i onaj od dan ranije, pire krumpir dodati brašno i parmezan pa dobro promiješati. Točne količine su napisane u videu i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. Oblikovati male kuglice ili loptice među dlanovima pa odložiti na tanjur sa papirom za pečenje
  3. Spremiti u duboko zamrzavanje do upotrebe, odnosno nekih pola sata
  4. Bukovače ne treba kuhati, obariti  slično. Dovoljno im je odrezati manji dio stabljike pa panirati; brašno/jaja+malo soli/krušne mrvice
  5. Pržiti oko tri minute pa nakratko odložiti na salvetu da upije eventualni višak masnoće
  6. Izvaditi krokete iz dubokog pa prema detaljnoj uputi u video receptu panirati i kratko pržiti da se ne raspadnu i također nakratko odložiti na salvetu da se ocijedi eventualni višak masnoće
  7. Pripremiti topli umak od blitve i kiselog vrhnja. U tavi otopiti maslac pa dodati češnjak i miješati pola minute. Sada dodati nasjeckanu blitvu i nastaviti 2-3 minute pa zaliti sa par kapi bijelog vina ili vode. Preporučujem bijelo vino
  8. Kada vino ispari dodati vrhnje za kuhanje, malo muškatnog oraščića, sol, papar te miješati još par minuta do željene gustoće i poslužiti
  9. Hladni umak je najbolje napraviti odmah jer stajanjem u hladnjaku postane još boljeg okusa

Kroketi od pire krumpira pohane bukovače umaci recepti

Prije pripreme obavezno u brzom ali detaljnom videu pogledajte kako su meni ispali kroketi od pire krumpira pohane bukovače umaci

Komentari