Sastojci Otvori listu sastojaka

  • OKRUGLICE OD KRUMPIRA
  • 4 krumpira
  • 1 mala žl. soli
  • mozzarella
  • gouda
  • šunka ili slično
  • folija za zamatanje
  • 2 jaja
  • krušne mrvice/prezle
  • ulje za prženje
  • POVRĆE
  • 1 luk
  • 2 paprike
  • 2-3 rajčice
  • 250g šampinjona
  • pola male žl. mješavine začina
  • pola male žl. soli
  • papar po želji
  • 1 vel. žl. aceto balsamico (ili bilo kojeg vinskog octa)
  • alu folija

VIDEO – Punjene okruglice od krumpira i sezonsko povrće

Saša Vukić | 10.07.17 u 10:59

Recept

Barem jednom mjesečno pripremim panirane punjene okruglice od krumpira, doduše svaki puta nešto promjenim što možete i vi. Zato pogledajte u video receptu i pročitajte kako. Krumpire oguliti, skuhati u posoljenoj vodi i pasirati. Nakon što se malo ohladio, podijelite ga na 4 jednaka dijela a svaki zasebno stanjite na foliji za zamatanje da svojim oblikom izgleda kao “malo deblja palačinka”. Zatim stavljate šunku, vratinu ili neki drugi suhomesnati proizvod, sir pa spojite krajeve folije za zamatanje i oblikujete okruglicu. Spremite oko 45 minuta u duboko zamrzavanje.

Za to vrijeme sezonsko povrće narezati, pa složiti na lim za pečenje sa visokim rubom red luka, paprike, rajčice, šampinjona ili nekih drugih gljiva, posolite, papar po želji i na kraju stavite malo aceto balsamico ili nekog drugog vinskog octa, može i jabučni, pa prekrijte alu folijom i pečete 45 minuta na 210 C. Nakon proteka vremena sve dobro promiješajte i vratite natrag u pećnicu na petnaestak minuta.

Punjene okruglice od krumpira izvadite i dubokog zamrzavanja pa panirate u jajima i krušnim mrvicama/prezlima. Bitno za napomenuti je da panirate dva puta. Znači jaja/mrvice/jaja/mrvice. Pržite nekoliko minuta sa obje strane tj. do željene boje.

Povrće izvaditi iz pećnice, rasporediti na tacnu pa preko staviti punjene panirane okruglice od krumpira i tako poslužiti

Jako je jednostavno a opet malo drugačije. Svi okusi se slažu i zajedno daju jedan zanimljiv a ukusan ručak sa kojim možete “razbiti” monotoniju svakodnevnice. Također, vaša kreativnost i mašta može doći do izražaja pa krumpir možete skuhati sa jednom mrkvom ili pomiješati sa špinatom, pa će okruglice biti još zanimljivije i šarenije prilikom konzumiranja tj. rezanja. Što se povrća tiče, vjerujem da ne trebam reći da tu imate apsolutno odriješene ruke, pa možete staviti skoro svako povrće koje rado konzumirate.

Za bolju i jasniju predodžbu pogledajte u brzom video receptu kako sam ja pripremao panirane punjene okruglice od krumpira i povrće pod folijom iz pećnice

Vezani recepti

Komentari