Mahune Varivo Recept . Mi doma stvarno volimo mahune na žlicu ili čušpajz sa mahunama, boranija, kako god se u kojem dijelu nazivalo, a usprkos što je bez mesa, upravo to daje ovom jelu neku svoju prednost jer je lagano, a opet zasitno i nije kalorično. Povrće ogulite naravno, pa luk, mrkvu, korijenje, češnjak, papriku usitnite
Krumpire ogulite pred kraj pripreme mahuna ili ga narezanog držite u hladnoj vodi da ne potamni. Rajčicu samo prepolovite i obrežite oko korijena, nemojte je guliti jer će kožica sama otpasti za vrijeme termičke obrade, pa je lakše tada skidate, uostalom na taj način najmanje bacate. Mahune očistite i držite ih u vodi do upotrebe.
Predinstati posoljeni luk na malo ulja 5 minuta, zatim dodati mrkvu, korijen peršina i češnjak, te nastaviti 10 minuta, pa dodati mahune, rajčicu, list lovora, malo svježeg bosiljka, korijen peršina, list kelja ako ga imate, slatku papriku, papar pa sve zaliti sa 3 dcl vode i pirjati 5 minuta
Nakon proteka vremena, promiješati malo mahune a rajčicu blago pritisnuti i nastaviti narednih 5 minuta. Tada je vrlo lako odstraniti kožicu sa rajčice. Sada sve dobro promiješati pa zaliti sa 2,5 dcl vode i nastaviti oko 5 minuta. Sada izvadite lovor, listove peršina, list kelja, promiješati pa dodati krumpire i zaliti sa 1,25 lit vode te kuhati 15 minuta
Nakon proteka vremena, predlažem kao opciju da u mahune sa krumpirom dodate šampinjone. Zaista je ukusno. Ukoliko ih nećete staviti samo nastavite kuhati još 10-15 minuta i Mahune Varivo Recept je gotov
Ukoliko bi pripremali bez krumpira, priprema je ista, samo na kraju pripremite laganu zapršku bilo klasičnu uprženu ili samo pomiješajte 1 dcl mlake vode sa 1 vel. žl. brašna 5 minuta prije kraja. Za bolju i jasniju sliku u brzom videu pogledajte kako sam ja pripremao Mahune Varivo Recept
