Sastojci Otvori listu sastojaka

  • KORE ZA LAZANJE:
  • 4 jaja
  • 3 vel. žl. maslinovog ulja
  • pola dcl vode
  • pola male žl. soli
  • 400g brašna (glatko)
  • NADJEV OD MESA:
  • 500g mljevenog mesa
  • 200g luka
  • pola dcl masl. ulja
  • 1 češanj češnjaka
  • 1 mala žl. soli
  • crnog i kajenskog papra po želji i ukusu
  • malo listova peršina, celera, bosiljka i timijana
  • 2,5 dcl pasirane rajčice
  • BEŠAMEL:
  • 40g maslaca
  • 1 vel. žl. brašna (30g)
  • 8 dcl mlakog mlijeka
  • 1 mala žl. soli
  • naribati malo muškatnog oraščića
  • DODATNO:
  • 250g topivog tvrdog kravljeg sira
  • 150g biljnog sira

Lasagne lazanje sa domaćim korama u okruglom kalupu

Saša Vukić | 18.08.17 u 11:09

Recept

Lasagne lazanje sa domaćim korama u okruglom kalupu recept. Savršenog okusa a sa relativno malo sastojaka. Već sam pripremao mnoštvo raznih recepata, sigurno ih je deset. Pogledajte ih u linku >>>OVDJE<<< Ovaj video recept su lazanje sa domaćim korama u bešamel sosu ali možete pripremiti i bez bešamela, okus je skoro pa identičan i izuzetan. Taj video recept i ideju te moguću kombinaciju sa ovim receptom pogledajte >>>OVDJE<<< Možete naravno pripremiti i osnovni recept za odlične lazanje sa kupovnim korama >>>OVDJE<<<

  1. Na maslinovom ulju pirjati / dinstati luk da se dobro uprži. Točne količine su navedene, osim u videu, i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. SAVJET: Možete luk i posoliti kako bi pustio tekućinu prije
  3. Dodati sjeckani češnjak i mljeveno meso pa nastaviti 10 minuta
  4. Dodati papar, promiješati a kao opciju dodajte malo listića celera i peršina, bosiljka, timijana ili majčine dušice
  5. Uliti pasiranu rajčicu pa nastaviti još 10 minuta kako bi se tekućina reducirala gotovo u potpunosti
  6. Maknuti sa vatre do upotrebe
  7. U jaja dodati malo maslinovog ulja i soli te pola dl vode a zatim brašno pa umijesiti loptu tijesta
  8. SAVJET: Inače ne solim jaja i tijesto pripremam bez soli, recimo za široke rezance. Međutim, primjetio sam da kod lazanja kore budu mekanije na kraju. Sol ih omekša a obzirom da se ove kore prije nadjevanja ne kuhaju, upravo sol učini svoj dio posla
  9. Tijesto za lazanje ostaviti pokrivene 10-15 minuta da se odmori
  10. Nakon proteka vremena, tijesto promijesiti pa podijeliti na 6 jednakih loptica
  11. Svaku lopticu razvaljati na dimenzije okruglog lima / kalupa (26 cm dijagonala)

 

12. Za bešamel otopiti maslac na srednje jakoj vatri, dodati brašno i miješati pola minute, ne smije posmeđiti

13. Odmah zaliti sa mlakim mlijekom, promiješati, dodati sol, malo muškatnog oraščića i zakuhati

14. Čim zakuha, maknuti sa vatre i ostaviti da se malo hladi. Na taj način će biti idealne gustoće, već nakon 5 minuta

15. Na okrugli kalup (26′) prethodno premazan sa maslacem slagati lazanje na način: KORA/MESO/BEŠAMEL/SIR sve dok ne dođete do zadnje kore. Na kraju ide kora i preostali bešamel

16. Lazanje dobro zatvoriti folijom i peku se 50 minuta na 200 C.

17.  Nakon proteka vremena, maknuti foliju, stavite još sira može u listićima ili renadani koji ste već koristili

18. Lasagne vratiti natrag upećnicu još 15-20 minuta također na 200 C da se zapeče

lasagne lazanje sa domaćim korama u bešamel sosu sa mljevenim mesom

Narezati i poslužiti vruće, eventualno i po želji još možete lasagne sa domaćim korama posipati i sa parmezanom

lasagne lazanje sa domaćim korama u bešamel sosu sa mljevenim mesom

lasagne lazanje sa domaćim korama u bešamel sosu sa mljevenim mesom

Za bolju i jasniju sliku u brzom videu pogledajte kako sam ja pripremao lasagne lazanje sa domaćim korama u okruglom kalupu

Komentari