Lasagne lazanje sa domaćim korama u okruglom kalupu recept. Savršenog okusa a sa relativno malo sastojaka. Već sam pripremao mnoštvo raznih recepata, sigurno ih je deset. Pogledajte ih u linku >>>OVDJE<<< Ovaj video recept su lazanje sa domaćim korama u bešamel sosu ali možete pripremiti i bez bešamela, okus je skoro pa identičan i izuzetan. Taj video recept i ideju te moguću kombinaciju sa ovim receptom pogledajte >>>OVDJE<<< Možete naravno pripremiti i osnovni recept za odlične lazanje sa kupovnim korama >>>OVDJE<<<
- Na maslinovom ulju pirjati / dinstati luk da se dobro uprži. Točne količine su navedene, osim u videu, i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- SAVJET: Možete luk i posoliti kako bi pustio tekućinu prije
- Dodati sjeckani češnjak i mljeveno meso pa nastaviti 10 minuta
- Dodati papar, promiješati a kao opciju dodajte malo listića celera i peršina, bosiljka, timijana ili majčine dušice
- Uliti pasiranu rajčicu pa nastaviti još 10 minuta kako bi se tekućina reducirala gotovo u potpunosti
- Maknuti sa vatre do upotrebe
- U jaja dodati malo maslinovog ulja i soli te pola dl vode a zatim brašno pa umijesiti loptu tijesta
- SAVJET: Inače ne solim jaja i tijesto pripremam bez soli, recimo za široke rezance. Međutim, primjetio sam da kod lazanja kore budu mekanije na kraju. Sol ih omekša a obzirom da se ove kore prije nadjevanja ne kuhaju, upravo sol učini svoj dio posla
- Tijesto za lazanje ostaviti pokrivene 10-15 minuta da se odmori
- Nakon proteka vremena, tijesto promijesiti pa podijeliti na 6 jednakih loptica
- Svaku lopticu razvaljati na dimenzije okruglog lima / kalupa (26 cm dijagonala)
12. Za bešamel otopiti maslac na srednje jakoj vatri, dodati brašno i miješati pola minute, ne smije posmeđiti
13. Odmah zaliti sa mlakim mlijekom, promiješati, dodati sol, malo muškatnog oraščića i zakuhati
14. Čim zakuha, maknuti sa vatre i ostaviti da se malo hladi. Na taj način će biti idealne gustoće, već nakon 5 minuta
15. Na okrugli kalup (26′) prethodno premazan sa maslacem slagati lazanje na način: KORA/MESO/BEŠAMEL/SIR sve dok ne dođete do zadnje kore. Na kraju ide kora i preostali bešamel
16. Lazanje dobro zatvoriti folijom i peku se 50 minuta na 200 C.
17. Nakon proteka vremena, maknuti foliju, stavite još sira može u listićima ili renadani koji ste već koristili
18. Lasagne vratiti natrag upećnicu još 15-20 minuta također na 200 C da se zapeče
Narezati i poslužiti vruće, eventualno i po želji još možete lasagne sa domaćim korama posipati i sa parmezanom
Za bolju i jasniju sliku u brzom videu pogledajte kako sam ja pripremao lasagne lazanje sa domaćim korama u okruglom kalupu
