Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 500 g rajčica
  • 2,5 dcl vode
  • 1 dcl ulja (može maslinovo ili suncokretovo, ja sam stavio pola pola)
  • 400 g luka
  • pola male žl soli
  • 500 g paprika
  • 20 g korijena celera i peršina
  • 2 češnja češnjaka
  • malo ljute paprike
  • pola male žl. mješavine začina (ili ista količina soli)
  • papar
  • 250 g šampinjona
  • 500 g mesa (svinjetina ili piletina - samo posoljeno)
  • žličnjaci:
  • 150 g glatkog brašna
  • 2 prstohvata soli
  • 2 jaja
  • peršin za posipanje

VIDEO – Karlovačka Mućkalica recept

Saša Vukić | 22.05.18 u 9:21

Recept

Karlovačka Mućkalica recept . Izuzetno ukusno a jednostavno jelo, može biti sa mesom i bez mesa pa je jelo za skoro svačiji ukus. Rajčicu prepoloviti i očistiti kako je prikazano u video receptu. Poslagati u posudu, preliti sa vodom a kada zakuha, poklopiti i kuhati 5 minuta. Za vrijeme kuhanja možete lagano sa kuhačom pritisnuti odozgora kako bi se prije kožica odvojila. Nakon proteka vremena, maknuti kožicu i pasirati sa gnječilicom za pire krumpir. Maknuti sa strane do upotrebe

Luk narezati na kolutove i pirjati 5 minuta na maslinovom ili suncokretovom ulju, može i pola pola. Ne upržiti ga do kraja do klasično zlatne boje jer bi izgorio kada stavimo papriku. Sada dodati papriku, korijene peršina i celera, sjeckani češnjak pa nastaviti 10 minuta

Dodati sol ili mješavinu začina, papar i malo ljute paprike, šampinjone narezane na četvrtine te pasiranu rajčicu sa početka recepta. Pirjati 10 minuta kako bi se tekućina reducirala skoro u potpunosti

Mućkalica je već sada spremna za posluživanje i iznimno je ukusna. Sada ispržiti meso, najbolje na roštilju ili barem roštilj tavi, ovisi naravno o mogućnostima. Kada kupim svinjske šnicle od buta za pohanje recimo ili slično, uvijek odrežem eventualni masniji dio oko rubova pa spremim upravo za ovo jelo ili neko varivo. Upravo sam to koristio ali može i pileći filet. Meso je potrebno samo posoliti

Poslagati preko jela i karlovačka mućkalica je gotova i spremna za posluživanje

Mućkalicu poslužite uz žličnjake od sastojaka navedenih višlje u popisu sastojaka kako je prikazano u video receptu. Posipati sa peršinom

Umjesto žličnjaka mučkalicu možete poslužiti i uz kuhanu rižu ili kombinacija jednog i drugog

Za bolju i jasniju sliku u brzom video receptu pogledajte kako sam ja pripremao karlovacka muckalica recept

Vezani recepti

Komentari