Sastojci Otvori listu sastojaka

  • Juneće šnicle saft:
  • 800g junetine (od buta)
  • 500g luka
  • 2 češnja češnjaka
  • 2 mrkve
  • 1 paprika
  • 1 rajčica
  • korijen i list peršina i celera
  • 1 mala žl. slatke paprike
  • po želji i prema ukusu malo ljute paprika i papra
  • sol, voda
  • 1 mala žl. brašna i 1 dcl vode na kraju, završni dio pripreme safta
  • Pire krumpir:
  • 1 kg krumpira
  • 3 litre vode
  • 1,5 mala žl. soli
  • 25g maslaca
  • 1 dcl mlijeka
  • 3 vel. žl. ulja
  • pola čašice kisele vrhnje/pavlake (oko 90g)

VIDEO – Junetina saft i pire krumpir recept

Saša Vukić | 24.08.17 u 21:06

Recept

Junetina saft i pire krumpir recept. Meni osobno omiljeni saft od junećih šnicli i pire krumpir. Često pripremam i sa širokim rezancima ili žgancima ali vi odlučite kako vam najviše odgovara. Jako je ukusno i sa rižom kao prilogom a evo i jednostavni recept. Znanje potrebno u kuhinji gotovo i ne treba za pripremu ovog zaista ukusnog safta. Meso narežite na šnicle, istucite i posolite svaku stranu šnicle koliko vam stane među prste, odokativno kako bi se reklo. Sveukupna količina soli je 1,5 mala žličica koju pokušajte rasporediti podjednako po svim šniclama. Narežite povrće pa stavite grijati tavu na ne prejaku vatru

Rastopite mast i dodajte malo ulja, a ako nemate ili ne konzumirate mast, stavite dvostruko više ulja. Luk i češnjak posolite sa 1 žličicom soli pa pirjajte/dinstajte 4 minuta. Dodajte meso pa nastavite 5 minuta sa jedne i 5 minuta sa druge strane. Dodajte slatku papriku a po želji i ljutu papriku te papra po želji i ukusu, pa sve narezano povrće i dobro promiješajte

Dodajte 1,5 dcl vode pa nastavite pirjati narednih 15 minuta. Uvijek između ovog i narednih podlijevanja barem jednom promiješajte saft. Nakon proteka vremena, podliti još jednom sa istom količinom 1,5 dcl hladne vode pa nastaviti slijedećih 15 minuta sa pirjanjem/dinstanjem. Nakon proteka vremena, meso okrenite pa zalite sa 2,5 dcl hladne vode i nastavite pirjati narednih 20 minuta. A za to vrijeme narežite krumpire i stavite ih kuhati u posoljenu vodu

Sada u ovoj fazi pripreme jela Junetina Saft i Pire Krumpir Recept , saft još jednom podlijte sa 2,5 dcl hladne vode i ostavite da se “krčka” narednih 20 minuta. Nakon toga izvadite meso, pa ispasirajte povrće ručno ili sa štapnim mikserom, podlijte sa pola litre vode i vratite odmah meso natrag u tavu i ostavite tako da kuha na laganoj vatri 10 minuta. Za to vrijeme završite pire krumpir. Ocijedite ga i odmah u vrućeg stavite, maslac, mlijeko, ulje, kiselo vrhnje i dobro, zaista dobro ispasirajte gnječilicom za pire krumpir. Vratite natrag na vatru i kuhajte još 2 minute uz povremeno miješanje. Maknite sa vatre, još jednom dobro promiješajte i pire krumpir je spreman za posluživanje

Sada u 1 dcl mlake vode razmutite 1 malu žl. brašna pa ulijte u saft, promiješajte i ostavite na vatri još 5 minuta. Junetina saft i pire krumpir recept je spreman i možete ga poslužiti uz neku salatu ili nešto malo kiselog što već volite

U dinamičnom videu pogledajte kako sam ja pripremao ovo zaista ukusno jelo Junetina saft i pire krumpir recept

Vezani recepti

Komentari