Sastojci Otvori listu sastojaka

  • TIJESTO ZA PIZZU (topli sandwich, calzone itd)
  • 300g brašna (glatko)
  • 1,5 mala žl. suhog kvasca
  • 1,5 dcl mlake vode
  • 1/2 male žl. soli
  • 3 velike žlice ulja
  • UMAK ZA PIZZU:
  • 1,5 dcl pasirane rajčice iz tetrapaka
  • pola male žl. soli
  • 2 male žl. šećera
  • pola male žl. origana
  • prstohvat bosiljka
  • 2 vel žl. maslinovog ulja
  • NADJEV:
  • 300g sira (ja sam koristio edamer, vi možete bilo koji)
  • 150g šampinjona
  • 200g mozzarelle
  • 150g pepperoni salame (može zimska, srijemska ili sl.)
  • masine po želji

VIDEO – Joey Tribbiani Pizza Pepperoni

Saša Vukić | 19.05.17 u 19:51

Recept

Joey Tribbiani Pizza Pepperoni. Ova pizza je simpatičnog imena “Pizza Pepperoni by Joey Tribbiani” a istoimeni je glumac u popularnoj seriji “Friends/Prijatelji” dao ulogu u kojoj je najčeščće naručivao upravo Pizzu Pepperoni.

U brašno staviti suhi kvasac, sol, promiješati pa dodati mlaku vodu, ulje. Umijesiti mekano homogeno tijesto pa ostaviti prekriveno da se diže 45 min. Zatim tijesto promijesiti par minuta pa pokriti na 10 minuta da pokriveno stoji na podlozi/stolu gdje ćete tijesto razvaljati. Oblikovati tijesto za pizzu po vašoj želji ili na način koji je prikazan u video receptu kako sam ja pripremao. Razvaljano tijesto prebacite na papir za pečenje i stavljate gore umak za pizzu. Recept za umak je napisan u sastojcima a zatim nadjevate sa sastojcima sa kojima raspolažete, međutim za pizzu pepperoni, koristite sastojke koje sam i ja koristio. Pečete na rešetki iz pećnice na papiru za pečenje, što bliže gornjem grijaču, na maksimalnoj temperaturi koja vaša pećnica može postići a do željene boje. Vidjeti ćete vizualno kada je pizza gotova. Znači sve ovisi koju temperaturu vaša pećnica može postići, tj. može biti gotova za par minuta u najboljoj varijanti ili za 20 minuta.

Primjer kako bi to trebalo izgledati, pozicija i udaljenost od grijača možete pogledati iznad na 2 fotografije. U pitanju je jedna druga pizza koju sam pripremao ali će vam dočarati kako se odvija pečenje da bi okus bio najsličniji onome iz pizzerije. Znalci će znati da je temperatura najvažniji faktor kod pripreme pizze pa zato i je ovaj način pripreme bez lima, samo na papiru za pečenje što bliže gornjem grijaču.

Koristim ovu priliku i preporučiti da pogledate kada budete imali vremena i video recept pripreme pizze Calzone (preklopljene pizze) i toplog sandwicha na mojim stranicama. Okus i izgled je identičan kao da ste naručili iz pizzerije.

Vrućoj pizzi pepperoni premažite rubove sa malo ulja i posipajte sa malo origana. Narežite i poslužite.

Za bolju i jasniju predodžbu pogledajte u brzom videu kako sam ja pripremao Joey Tribbiani Pizza Pepperoni

Vezani recepti

Komentari