Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 600g junetine (vrat bez kosti)
  • 1 luk
  • češnjak
  • korjenasto povrće (malo peršina i celera)
  • listovi peršina
  • mrkva
  • 30g maslaca (ili 3 velike žlice ulja)
  • 10g glatkog brašna (1 žlica)
  • 50g hrena
  • sol, papar
  • 200 ml vrhnje za kuhanje

Umak od hrena i vrhnja recept – VIDEO

Saša Vukić | 01.09.19 u 10:12

Recept

Umak od hrena i vrhnja recept koji svi doma doslovce obožavamo. Bez obzira što u jednu rečenicu ne mogu ići hren i klinci, u ovom slučaju je to zaista prava suprotnost. Nisu ljubitelji hrena ali umak ili sos od hrena doslovce mažu sa kruhom u tanjuru

  1. U veći lonac staviti oguljen luk, češnjak, korjenasto povrće, lišće peršina, mrkvu, junetinu, pa dodati vodu a sve prema količinama navedenim gore u popisu sastojaka ili video receptu
  2. Čim juha zakuha, maknuti onu pjenicu koja se stvorila na površini
  3. Zaklopiti i kuhati na srednje jakoj vatri oko 75 minuta, odnosno čim meso omekša, a to je upravo to vrijeme
  4. Juhu procijediti pa u posebnom lončiću otopiti maslac i dodati brašno pa pržiti nekoliko sekundi
  5. Sada dodati hren, miješati par sekundi i dodati 3 – 3,5 dl prethodno ocijeđene juhe
  6. Nastaviti miješati još minutu dvije. Ako vam se naprave eventualno grudice, onda samo sa gnječilicom za pire krumpir popravite stvar
  7. Dodati vrhnje za kuhanje, sol, papar i kuhati do željene gustoće, ne predugu, u pitanju su minute
  8. Poslužiti uz prilog po želji, a mi već tradicionalno pripremamo pire krumpir kao prilog naravno uz kuhano meso iz juhe
  9. Inače, ovaj hren umak se može pripremiti i bez vrhnje za kuhanje, a možete napraviti i tzv. paradajz sos a video za tu pripremu i kombinaciju pogledajte u linku  >>>> OVDJE <<<<<

hren_umak_sos_horseradish_sauce

Za bolju i jasniju sliku u brzom video receptu pogledajte kako sam ja pripremao ovaj sos ili umak od hrena i vrhnja

Komentari