Umak od hrena i vrhnja recept koji svi doma doslovce obožavamo. Bez obzira što u jednu rečenicu ne mogu ići hren i klinci, u ovom slučaju je to zaista prava suprotnost. Nisu ljubitelji hrena ali umak ili sos od hrena doslovce mažu sa kruhom u tanjuru
- U veći lonac staviti oguljen luk, češnjak, korjenasto povrće, lišće peršina, mrkvu, junetinu, pa dodati vodu a sve prema količinama navedenim gore u popisu sastojaka ili video receptu
- Čim juha zakuha, maknuti onu pjenicu koja se stvorila na površini
- Zaklopiti i kuhati na srednje jakoj vatri oko 75 minuta, odnosno čim meso omekša, a to je upravo to vrijeme
- Juhu procijediti pa u posebnom lončiću otopiti maslac i dodati brašno pa pržiti nekoliko sekundi
- Sada dodati hren, miješati par sekundi i dodati 3 – 3,5 dl prethodno ocijeđene juhe
- Nastaviti miješati još minutu dvije. Ako vam se naprave eventualno grudice, onda samo sa gnječilicom za pire krumpir popravite stvar
- Dodati vrhnje za kuhanje, sol, papar i kuhati do željene gustoće, ne predugu, u pitanju su minute
- Poslužiti uz prilog po želji, a mi već tradicionalno pripremamo pire krumpir kao prilog naravno uz kuhano meso iz juhe
- Inače, ovaj hren umak se može pripremiti i bez vrhnje za kuhanje, a možete napraviti i tzv. paradajz sos a video za tu pripremu i kombinaciju pogledajte u linku >>>> OVDJE <<<<<
Za bolju i jasniju sliku u brzom video receptu pogledajte kako sam ja pripremao ovaj sos ili umak od hrena i vrhnja
