Sastojci Otvori listu sastojaka

  • Smjesa sa mesom:
  • 200g luka
  • 2 češnja češnjaka
  • 500g mljevene junetine (but ili lopatica)
  • 3g slatke paprike
  • 5g soli
  • 5g mješavine začina
  • papar
  • 2 velike žlice ulja
  • jaje
  • 100g neskuhane riže
  • sjeckani listići peršina
  • po želji 50g slanine ili pancete sitno sjeckane
  • Dodatno potrebno dalje u receptu:
  • srednje velika glavica kelja
  • list lovora
  • malo papra u zrnu
  • samo 1 gram slatke paprike
  • 50g pasirane rajčice
  • 2 žlice soka limuna
  • 5g soli ili mješavine začina na kraju
  • Zaprška:
  • ulje
  • 20g glatkog brašna
  • malo slatke paprike (gram)

Sarme od kelja kelj sarmice recept

Saša Vukić | 17.02.20 u 20:15

Recept

Sarme od kelja kelj sarmice recept koji ili volite ili ne. Meni je fino jer volim kelj i faširano. U ovoj kombinaciji je jelo baš dobra ideja za ručak kada bi nešto “na žlicu” a opet drugačije i da nije na nekom uobičajenom meniju. Zapečene kelj sarmice sam pripremao prije 4 godine. Video nije neke kvalitete ali je i to jelo super. Taj recept za zapečene kelj sarmice (ako nebi varivo kao u ovom receptu) pogledajte >>>OVDJE<<<

  1. Pripremiti smjesu sa faširanim mesom (mljevena junetina) prema količini u videu ili napisanoj gore u popisu sastojaka (piše: otvori listu sastojaka)
  2. Dobivenu smjesu spremiti u hladnjak na nekih 20 minuta
  3. Za to vrijeme odvojiti oko 10 vanjskih, većih lijepih listova kelja i kratko prokuhati. Ostaviti sa strane desetak minuta da se malo ohladi
  4. Izvaditi smjesu za sarmice iz hladnjaka i u svaki list kelja zamotati dio smjese sa mesom

sarme od kelja kelj sarmice

5. Preostali kelj nasjeckati i polovicu rasprediti u lonac

6. Preko te polovine kelja u loncu rasporediti sarme od kelja i dobro ih utisnuti ali da se ipak ne raspadnu

7. Preko kelj sarmica rasporediti preostao sjeckani kelj

8. Dodati listove lovora, papar u zrnu, malo slatke paprike, pasiranu rajčicu, malo soka limuna. Limun je super balans obzirom da je kelj sladak sam po sebi, tako da bi bilo dobro da taj dio ne izostavite

9. Zaliti sa 2.5 litre vode i čim zakuha, kuhati sat vremena na srednje jakoj vatri bez miješanja. Dovoljno je pomaknuti lonac u jednu ili drugu stranu nekoliko puta za vrijeme kuhanja. Pripremite i pire krumpir za to vrijeme

10. SAVJET PLUS: Možete odozogora staviti i malo suhomesnatog. Slanina, suha rebra / dimljena rebrica. U tom slučaju opkuhajte suho meso minutu dvije

11. Nakon proteka vremena pripremite zapršku dodati u jelo i nastaviti kuhati još petanestak minuta te poslužiti

sarme od kelja kelj sarmice

sarme od kelja kelj sarmice

 

 

Komentari