Punjeni patlidžani mljevenim mesom sa roštilja recept. Za prilično malo uloženog materijala a samim time i sredstava dobijete baš puno. Rolice od patlidžana sa žara punjene faširanim mesom vole čak i oni koji nisu neki ljubitelji patlidžana, pa je ovo zaista odlična i ukusna ideja za roštilj. Ako ništa drugo, neka vam ne bude teško i jednom ih pripremite uz ostalo meso koje ćete roštiljati. Siguran sam da će ove rolice prve planuti. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka:
>> razne vrste roštilja <<
>> razne ideje sa patlidžanima <<
>> razne ideje s ražnjićima <<
>> mljeveno meso raznovrsni recepti <<
>> razne odlične rolice <<
pisani recept se nastavlja ispod…
- Koristite mljeveno meso koje volite i s kojim raspolažete. Meni je mljevena teletina od buta idealna za ovaj recept, jer je meso lagano i ne padne teško, pogotovo po velikim vrućinama. U meso dodajte sol (i mješavinu začina po želji) šareni papar, čili ili ljuta tucana paprika, opcionalno ako imate ružmarin i timijan, ajvar, senf, češnjak i ulje. Dobro promiješati i spremiti u hladnjak barem pola sata. Može i preko noći, još bolje. Točne količine su navedene gore na vrhu u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka) i video receptu
- Za to vrijeme patlidžani se moraju narezati na debljinu oko 2-3 milimetra, ne smije biti pretanko ali niti predebelo
- Podijeliti smjesu na jednake dijelove i prilagodite je količini narezanih patlidžana. SAVJET: To znači da ne bi bilo loše da nakon što ste narezali i prebrojali patlidžane, podijelite ukupnu količinu mesa (1.3 kg otprilike) sa brojem patlidžana. Ja sam dobio 22 komada patlidžana. Računica 1300/22=60 grama otprilike po komadu. Rasporediti po svakom komadu patlidžana pa na uži dio odrezanog patlidzana dodajte feta sir. Savjet: Sir možete izostaviti ali upravo on daje tu potrebnu kiselost i specifičnost na kraju, pa savjetujem da pripremite sve kao i ja u receptu. Ostavite da tako meso sve stoji na sobnoj temperaturi barem pola sata kako bi patlidžani omekšali
- Zamotajte prema detaljnoj uputi u videu gore na vrhu stranice i naredajte na bilo koji ražnjić. To može biti metalni koji sam ja koristio ali i drveni raznjici. Pročitajte u nastavku savjete oko toga i pečenja ako želite pripremiti ovaj recept kod kuće
Punjeni patlidžani mljevenim mesom sada ostavite da tako stoje u hladnjaku sve do pripreme roštilja. Mogu stajati na hladnom prilično dugo a jedini “problem” koji bi se mogao pojaviti je voda koju će punjeni patlidžani pustiti. Neka vas to ne brine, prije nego ih idete peći, samo ocijedite više vode sa tacne gdje ih držite. Neće utjecati na okus, bez brige ste. Napravite dobar žar i pecite ih sveukupno oko 15 minuta uz česta okretanja kako bi se ravnomjerno ispekli. Također, ako bi svaku rolicu od patlidžana sa mesom zatvorili sa po jednom malom drvenom čačkalicom, može se za ovaj recept koristiti i roštilj tava. Ne bi bilo loše da drvene čačkalice ili ražnjiće držite u vodi kako se ne bi isušili i pokvarili okus za vrijeme termičke obrade
Prije nego se krenu pripremati punjeni patlidžani mljevenim mesom sa roštilja odnosno sa žara predlažem da ipak pogledate gore na vrhu stranice video recept, kako ne biste negdje pogriješili usprkos jednostavnosti
Ovi patlidžani sa žara odnosno patlidžani s roštilja će vas oduševiti svojom jednostavnošću ali ponajprije laganim okusom. Preporuka za jela sa žara
