Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 250g mješavine mahunarki i ječma
  • 2 para blago dimljenih kobasica
  • malo korijena celera
  • korjen peršina
  • veća mrkva ili dvije manje
  • svježa slatka paprika (može rog ili babura)
  • 100g špeka (slanine, pancete)
  • 1 luk
  • 2 češnja češnjaka
  • 2 rajčice
  • listovi lovora
  • opcija ako imate: velika žlica ajvara
  • 10g soli
  • 500g krumpira
  • 10-15g mješavine začina (ili ista količina soli)
  • opcija ako imate: puno sjekanih listića peršina
  • papar

Mješavina mahunarki i ječma varivo dimljenim kobasicama

Saša Vukić | 18.01.23 u 20:24

Recept

Mješavina mahunarki i ječma varivo s dimljenim kobasicama recept. Mješavina mahunarki i ječma su mi otkriće. Sigurno ću ovo jelo uvrstiti u godišnji jelovnik jer je odlična ideja za ručak. U kombinaciji s blago dimljenim kobasicama, ovo varivo poprima jedan izvanredan okus, koji bi mogao usporediti sa grahom. Međutim, puno je blaže, ne padne uopće teško i dugo drži. Priprema je jednostavna ali nije pretjerano brza. Ipak, svakako savjetujem jedan dan za jelo, jer u stvari imate dva dana ručka. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte:

>> razne vrste variva

>> razna jela s grahom

>> razna jela s ječmom

>> razna jela s kobasicama

pisani recept se nastavlja ispod…

  1. Mješavina mahunarki s ječmom se namoči u hladnoj vodi i tako ostavi preko noći. (točne količine su navedene u popisu sastojaka na vrhu stranice ali i video receptu)
  2. Drugi dan pripremite povrće, korjenasto povrće i kobasice

Dimljene kobasice narežite na kolutove, a povrće i korjenasto povrće sitno nasjeckajte. Rajčici odstanite onaj srednji dio s kojim se drži za stabljiku, prema detaljnoj uputi u videu

  1. U zagrijani lonac dodajte malo ulja pa ispeći kobasice petnaestak minuta
  2. Izvaditi kobasice van i držite poklpljeno sa strane do upotrebe
  3. Na istu masnoću dodajte povrće s listovima lovora pa prijati/dinstati petnaestak minuta
  4. Preko pirjanog povrća poslažite polovice rajčica ali ih slažite na rezanu stranu
  5. Uliti pola litre vode, poklopiti pa kuhati narednih 15 minuta
  6. Maknuti kožicu s rajčice i lagano pasirati kuhačom par minuta
  7. Mješavina mahunarki s ječmom se sada mora oprati i procijediti pa dodati u lonac/jelo i promiješajte
  8. Uliti 3 litre vode i pričekati da zakuha. Kad zakuha, dodajte opcionalno ajvar ako ga imate pri ruci i sol
  9. Nastavite kuhati sat vremena na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje
  10. Nakon sat vremena dodajte prethodno oguljene i narezane krumpire na manje kockice, pa nastavite kuhati 20 minuta
  11. Nakon proteka vremena vratite natrag u jelo pržene dimljene kobasice s početka recepta. Odmah dodajte, mješavinu začina (ili ista količina soli) i sjeckane listiće peršine, papar i nastavite kuhati još dvadesetak minuta
  12. I mješavina mahunarki i ječma varivo s dimljenim kobasicama recept je gotov i sve je spremno za posluživanje
  13. SAVJET: Čim jelo maknete s vatre i stavite ga na stol, već za par minuta će biti gušće, a hlađenjem će postajati sve gušće. Drugi dan (ako ostane) samo dodajte malo vode i podgrijte (ne brinite zbog krumpira preko noći, samo spremite u hladnjak na vrijeme)

mješavina mahunarki i ječma varivo s dimljenim kobasicama recept

Prije nego krenete u pripremu, savjetujem da gore pogledate kompletan i brz video recept. Sigurno će vam biti jednostavnija i lakša priprema recepta

Komentari

Pogledajte i ostale recepte