Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 400g brašna (glatko)
  • 150g brašna glatko (naknadno)
  • 1,5 velika žlica šećera
  • 1 vanil šećer
  • 2 male žl. suhog kvasca (10g)
  • malo soli
  • ribana korica nešpricanog limuna
  • 2 jaja
  • 70 g otopljenog maslaca
  • 2 dcl mlakog mlijeka
  • 1 velika žlica ruma (opcija po želji radi mirisa)
  • ULJE ZA PRŽENJE
  • MARMELADA ili slično po želji za punjenje
  • ŠEĆER U PRAHU ZA POSIPANJE

VIDEO – Krafne koje uvijek uspiju

Saša Vukić | 28.02.17 u 17:38

Recept

Krafne koje uvijek uspiju recept. (krofne) Brašno 400g prosijati pa dodati šećer, vanil šećer, suhi kvasac, prstohvat soli, malo ribane korice nešpricano limuna i sve dobro promiješati. Zatim dodati jaja otopljeni maslac, mlako mlijeko i po želji malo ruma radi mirisa. Sve dobro promiješati pa dobro kuhačom sjediniti tijesto i dodati preostalih 150g brašna pa umijesiti mekano neljepljivo tijesto koje je potrebno pokriti i ostaviti da tako stoji sat vremena

Tijesto za krafne potom dobro promijesiti pa ga razvaljati na u krug na nekih 1,5 centimetar debljine. Rezati čašom ili predviđenim kalupom za krafne pa ih pokriti i ostaviti da stoje pola sata

Višak tijesta koji ste odvojili ne morate ponovo razvaljati, već režite nepravilne oblike kao recimo “langošice/poderane gaće” pa ih pržite kasnije kao krafne. Krafne stavljajte pržiti na gornju stranu na ulje a ne na donju. Bitna je temperatura ulja i to je u stvari najbitniji dio pripreme bez obzira po čijem receptu vi pripremali krafne koje uvijek uspiju. Ulje ne smije biti prevruće pa da za 15 sekundi budu gotove, već ulje treba biti na granici a to ćete dobiti vjerojatno iskustvom. Ako je prevruće, one će iznutra biti prijesne i neće se dignuti, pa neće biti spužvaste i mekane. Nakon što su se malo ohladile, špricom ih napunite nadjevom po želji i poslužite

Ja ih najčešće pripremam prazne i posipam samo šećerom u prahu

Jedini savjet koji je zaista i najbolji a da pripremate po ne znam čijem receptu je da zaista pripazite na temperaturu ulja i to je to. Moraju uspjeti jer uvijek uspiju. Za bolju i jasniju sliku u brzom video receptu pogledajte kako sam ja pripremao Krafne koje uvijek uspiju

Komentari