Kolač od šljiva recept. Ovo je baš posebno dizano tijesto koje se zbog svoje mekoće razlikuje od prhkog tijesta za pite. Može stajati poklopljeno u posudi čak i 7 dana bez značajne promjene okusa. Ovaj kolač sa šljivama će vas sigurno oboriti s nogu, slatko kisela kombinacija je pun pogodak. Nije pretjerano komplicirana ali ni duga priprema. Upravo zbog toga bi volio kada bi možda već sad za vikend isprobali moj recept za kolač od šljiva. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte:
>> razni kolači
>> razne pite
pisani recept se nastavlja ispod…
Brzi nadjev kao marmelada ili džem od šljiva bez kožica
- Šljivama izvaditi koštice pa rasporediti u veću (30′ dijagonala) tavu. Svaku šljivu okrenuti na otvoreni dio, znači da kožica gleda prema gore. Točne količine su navedene osim u video receptu i gore na vrhu stranice (piše: otvori za listu sastojaka)
- Podesiti srednje jaku temperaturu, ne smije biti prejaka, uliti vodu. Čim zakuha, nastaviti kuhati poklopljeno 15 minuta pa ugasiti
- Maknuti kožice sa šljiva, sada ide vrlo lako i bez problema
- Pasirati sa gnječilicom za pire (ne sa štapnim mikserom) pa dodati šećer, opcionalno vaniliju šećer. Čim ponovo zakuha, nastaviti 5 minuta uz stalno miješanje
- Nakon 5 minuta, opcionalno ako volite i konzumirate, preporučujem da dodate malo ruma i samo nastaviti miješati još minutu
- Ugasiti i ostaviti da se hladi do upotrebe
Dizano tijesto za kolač od šljiva
- Od 450g glatkog brašna oduzeti 50 grama i taj manji dio dodati u manju posudu zajedno sa šećerom, suhim kvascem i mlakim mlijekom. Promiješati i ostaviti 10 minuta na sobnoj temperaturi
- U preostalih 400g brašna dodati opcionalno vaniliju šećer i malo soli pa istresti u prethodne mokre sastojke sa suhim kvascem
- Odmah dodati jaje i maslac narezan na listiće pa gnječenjem među prstima umijesiti tijesto za kolač od šljiva. Količina koju ćete dobiti je oko 850g
- Tijesto za kolač od šljiva podijeliti na 3 jednaka dijela pa ga ostaviti pokrivenog pola sata na sobnoj temperaturi da se udvostruči
- Nakon proteka vremena jednu lopticu razviti na podlozi s malo brašna ispod i odozgora na dimenziju kalupa / lima. Ja sam koristio lim 35×20 cm koji sam premazao s maslacem, pobrašnio a višak brašna maknuo
- Prebaciti tijesto na lim i posvuda probušiti s vilicom te rasporediti polovinu nadjeva sa šljivama
- U mljevene orahe dodati šećer i promiješati pa preko nadjeva od šljiva istresti polovicu nadjeva s orasima
- Sada ponoviti isti postupak i sa drugim dijelom tijesta pa staviti preko preostala oba nadjeva i također probušiti posvuda s vilicom
- Završiti s posljednjim dijelom tijesta / korom i opet posvuda probušiti s vilicom
Kolač od šljiva se peče pola sata na 175C s uključenim gornjim i donjim grijačem. SAVJET: Ako ćete koristiti ventilator na vrući zrak u pećnici, u tom slučaju pecite 25 minuta na 160C
Kolač od šljiva odmah nakon vađenja iz pećnice preokrenite na neku tepsiju, kako bi imao pravilniju i ravniju površinu. Zbog toga će svakako biti estetski ugodniji oku promatrača. Ostaviti da se pokriven krpom hladi oko 20 minuta. Narezati i posipati sa šećerom u prahu
Prije pripreme savjetujem da obavezno pogledate gore brz i dinamičan video recept, kako ne biste negdje pogriješili i propustili neki bitan i važan detalj
Sigurno ćete ga pripremati ubrzo i opet. Eto, toliko sam siguran koliko će vas ovaj jednostavan recept osvojiti svojim okusom
