Sastojci Otvori listu sastojaka

  • Tijesto za lazanje:
  • 3 jaja
  • 3 velike žlice ulja
  • 3 velike žlice vode
  • pola male žl. soli
  • 250g brašna (glatko)
  • Nadjev od mesa:
  • 500g mljevenog mesa
  • 2 luka srednje veličine
  • 1 mala žl. soli
  • papar po želji
  • prstohvat bosiljka
  • 1,5 dcl pasirane rajčice
  • Bešamel:
  • 50g maslaca
  • 2 velike žlice brašna
  • 8 dcl mlakog mlijeka
  • papar i muškatni oraščić po želji
  • 1 mala žl. soli
  • DODATNO:
  • 400g topivi sira (koji bi koristili za pizzu npr.)
  • parmezan po želji

VIDEO – Rolane lazanje recept

Saša Vukić | 20.07.17 u 10:57

Recept

Rolane lazanje recept. Lasagne. Pristupačno a namirnice uglavnom imate kod kuće. U jaja dodati ulje, vodu sol i brašno pa umijesiti tijesto. Ostaviti pokriveno da se malo “odmori”. Za to vrijeme pripremite nadjev od mesa. Luk posoliti i pirjati/dinastati 10 minuta, zatim dodati meso i nastaviti pirjati također oko 10 minuta. Zatim dodati po želji papra, bosiljka, pasiranu rajčicu, i nakon 10 minuta kada se tekućina skoro u potpunosti reducira, ugasiti vatru i poklopiti do upotrebe

Pripremite bešamel. Maslac otopite na slaboj vatri, pa dodajte brašno i kratko pržite, dodajte mlako mlijeko, papar i muškatni oraščić po želji, sol. Kada zakuha, maknite sa vatre. Tijesto razvaljati u krug tanko na cca. 1 mm debljine. Staviti nadjev od mesa, sir i 1/3 bešamela. Pripazite da bešamel nije jako vruć jer se može tijesto jako zagrijati i zalijepiti od ispod za podlogu. U sredini izrezati križ pa motati iz sredine prema van. Rubove premažite sa malo vode da se završno tijesto malo zalijepi ali nije uvjet jer se lazanje peku pa će tijesto sve upiti, to je samo zbog one faze da lakše prebacite lazanje na lim

Rolane lazanje prebacite na lim prethodno premazan sa maslacem pa izlijte preostali bešamel, prekriti folijom i peći na 200 C 45 minuta. Dodati još sira pa vratiti natrag u pećnicu petnaestak minuta da se zapeče bez folije a sir rastopi

 

Pečene po želji posipati sa malo parmezana i poslužiti.

Za bolju i jasniju predodžbu pogledajte u video receptu kako sam ja pripremao ove jednostavne rolane lazanje

Komentari