Domaći mlinci recept s purećim zabatkom

Domaći mlinci recept s purećim zabatkom. Odlična ideja vikendom za ručak uz osnovne sastojke ali i začine. Zaista je ukusno i jednostavno. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte koji su zaista odlična ideja za ručak:

>> razna jela s puretinom

>> razna jela s mlincima

>> razne ideje za ručak nedjeljom

pisani recept se nastavlja odmah ispod…

1. U glatko Tena brašno tip 550 dodati malo soli i promiješati. Točne količine su navedene osim u videu i gore na vrhu stranice u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
2. U drugu posudu koja će predstavljati mokre sastojke za mlince dodati jaje i mlaku vodu pa promiješati.
3. Postepeno dodavati suhe u mokre sastojke prema detaljnoj uputi u video receptu, pa umijesiti tijesto za mlince
4. Tijesto za mlince je prilično tvrdo i nije ljepljivo za prste. Zamotati i ostaviti da odmori 10 minuta na sobnoj temperaturi
5. Nakon proteka vremena, tijesto podijeliti na 12 jednakih loptica. Ako ste napravili sve kao i ja u video receptu, dobivena količina tijesta je 936 grama
6. Stanjiti na blago pobrašnjenoj podlozi u krug tanko, milimetar, promjera svega pedalj, pa peći u zagrijanoj tavi na visokoj temperaturi minutu i pol s jedne strane. Okrenuti pa peći oko 45 sekundi s druge strane. Ako će se tijesto previše napuhnuti, probušite ga vilicom kao i ja u video receptu
7. Rasporediti na nekoj podlozi i ostaviti da se suši do upotrebe. Najbolje bi bilo preko noći ali možete se poslužiti i trikom kao ja u videu. Mlinci će također biti izuzetno ukusni, bez obzira što se nisu stigli osušiti do kraja.

Pureći zabatak iz pećnice s mlincima

1. Sol i papar su primarni sastojci. Ako imate grančicu ružmarina i malo kima, biti će još ukusnije. Dobro utrljati s obje strane
2. Okrenuti u posudi za pečenje da koža od purećeg zabatka gleda prema dolje. Ostaviti pola sata do sat da se marinira tako na sobnoj temperaturi
3. Nakon proteka vremena meso okrenuti da sada koža gleda prema gore. Preliti sa suncokretovim uljem ili premazati sa svinjskom masti.
4. Poklopiti i peći prvi put pola sata na 190C sa uključenim gornjim i donjim grijačem, znači bez ventilatora na vrući zrak.
5. Izvaditi meso, okrenuti, podliti sokovima pečenja i vratiti natrag poklopljeno u pećnicu drugih pola sata
6. Opet izvaditi meso, okrenuti i podliti sokovima pečenja pa vratiti opet poklopljeno trećih pola sata u pećnicu
7. Sada otklopiti, ne okretati meso, samo podliti sokovima pečenja i vratiti posljednji 4. put u pećnicu ali bez poklopca. Podlijevati par puta sokovima pečenja za vrijeme pečenja
8. Da rekapituliram, radi jasnije predodžbe. Pureći zabatak se sada pekao 2 sata sveukupno, a od toga sat i pol poklopljen. Izvaditi ga van i narezati na porcije.
9. U međuvremenu zaliti mlince kipućom vodom i promiješati minutu maksimum. Sačuvati 2 dl vode prije nego procijedite mlince
10. U sokove pečenja dodati vodu od mlinaca pa mlince, sve dobro promiješati i vratiti natrag u pećnicu par minuta da se domaći mlinci fino zapeku

Prije nego se krenu pripremati domaći mlinci recept s purećim zabatkom, obavezno pogledajte brz i dinamičan ali svakako detaljan video recept kako ne biste negdje pogriješili i propustili neki korak