Rižoto od svinjetine recept . Nije sad neka nauka i uvijek ga pripremam drugačije. Sve ovisi sa čim raspolažem, pa evo recept kako sam pripremao rižoto sa svinjetinom baš tog dana i stvarno je odličan. Ovo je foto recept ali ako želite pogledati VIDEO kremastog rižota, pripremljenog na drugačiji način, pogledajte ga u linku >>> OVDJE <<< U rižu dodati mješavinu začina, ulje i vodu pa zakuhati. Kada zakuha, kuhati samo 1 minutu uz konstantno miješanje, ugasiti vatru i poklopiti do upotrebe (ne otklapati) Kada je na kraju budete išli umiješati u rižoto, biti će upravo onakva kakva treba biti
Meso koje sam koristio je svinjetina od buta. Kada kupim šnicle za pohanje, onda im obrežem rubove, eventualni masniji dio i spremim (zamrznem) za rižoto ili neko varivo jedan dan. Meso narezati na kockice, posoliti, pouljiti i dobro promiješati. Luk, češnjak, mrkvu, korijen celera i peršina nasjeckati a sve prema količini navedenoj gore u popisu sastojaka
Na pola dcl. ulja pržiti meso 10 minuta uz miješanje do zlatne boje. Izvaditi van pa na tu masnoću dodati sve povrće pa pirjati/dinstati 10 minuta. Povrće će pokupiti eventualne zapečene sokove sa dna tave
Sada vratiti natrag meso i zaliti sa 2,5 dcl vode, nastaviti pirjati dok se tekućina ne reducira skoro u potpunosti. Nakon proteka vremena podliti još jednom sa istom količinom vode i nastaviti opet dok se tekućina ne reducira u potpunosti.
Sada dodati pasiranu rajčicu, papra po želji i pola litre vode. Sve kratko promiješati i odmah dodati rižu pa samo umiješati. Dodati maslac, promiješati i ugasiti vatru. Držati poklopljeno dok ne postavite stol, napravite neku salatu ili slično
I rižoto od svinjetine recept je gotov i spreman za posluživanje. Najčešće ga poslužim uz kupus salatu
Posipati obilno sa suhim ili svježim sjeckanim peršinom
