Kolači bez glutena recepti za dvije slastice koje ćete zaista obožavati bez obzira dali ste na gluten free prehrani ili ne. Posebno je zanimljivo što je priprema oba kolača i više nego jednostavna. Kolači se pripremaju na isti način ali uz dva različita završetka, kao što sam prikazao u videu. Prvi kolač je sa šumskim voćem i preljevom za torte a drugi bezglutenski kolač je sa bananama i šlagom. Super se režu i dobro izgledaju. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte:
ne propustite i ove video recepte:
pisani recept se nastavlja ispod…
- Otopiti maslac i ostaviti sa strane da se malo ohladi. Točne količine su navedene gore u popisu sastojaka
- Razdijeliti jaja pa u žumanjke dodati šećer i vanil šećer pa miksati 2 minute dok smjesa na posvjetli. Možete koristiti i mikser ali nije teško ni ručno, a ima manje toga za prati kasnije
- Sada dodati otopljeni i kratko ohlađeni maslac sa početka, naribati koricu nešpricanog limuna i ponovo promiješati
- Usipati odmah i mljeveni rogač, promiješati i ostaviti sa strane dok ne napravite čvrst snijeg od bjelanjaka, sa dodatkom malo soli i soka limuna. VAŽNO: Umjesto rogača, možete staviti mak, mljevene orahe, lješnjake, gluten free brašno ili pak oštro brašno (ako smijete gluten)
- Smjesa sa rogačem će se brzo stisnuti pa savjetujem da malo požurite. Ako i previše očvrsne, nema veze, biti će samo malo teže umiješati bjelanjke u prethodnu smjesu sa rogačem
- Lim 30×20 premazati maslacem, pobrašniti a višak brašna otresti pa izliti smjesu i ravnomjerno je rasporediti
- Ovaj biskvit od rogača za bezglutenski kolač se peče 12 minuta na 200 C
- Ostaviti sa strane do upotrebe. Biskvit će pasti ali nema veze, tako mora biti
- U lonac dodati 3 dl mlijeka i šećer a u drugoj posudi promiješati pudinge od vanilije i 1 dl hladnog mlijeka
- Uobičajeno pitanje koje dobivam je koji puding, koliko grama i slično. Proizvođač i gramaža uopće nisu bitni, samo da na poleđini pudinga piše da se inače priprema sa pola litre mlijeka. U pitanju je standardni puding od vanilije u prahu
- Kada mlijeko sa šećerom zakuha, izliti puding i kuhati par minuta uz često miješanje
- Maknuti sa vatre pa odmah u vruće dodati kiselo vrhnje i ponovo promiješati
- Izliti preko biskvita i ostaviti da se hladi oko pola sata. Obzirom da je kiselo vrhnje hladno, brzo će se “stisnuti”
- U lonac dodati šumsko voće. Ja sam koristio zamrznuto jer je svejedno
- Preko šumskog voća dodati vanil šećer, šećer i 3 dl vode
- Čim zakuha, pasirati gnječilicom za pire krumpir i kuhati minutu. Nemojte pasirati sa štapnim mikserom, bilo previše “kašasto” Naime, moraju se osjetiti komadići voća u glazuri
- U lončiću sa strane pomiješati preljeve za torte i 4 žlice hladne vode.
- Znam da većina zna ali često dobijem pitanje gdje kupiti preljev za torte? Pogotovo nakon objave recepta za mileram kocke u kojem sam također koristio preljev za torte. U svakoj trgovini tamo gdje stoji sve za kolače, imate za kupiti i preljev. Može biti bezbojni ili crveni, kod ovog recepta je svejedno
- Istresti sadržaj u pasirano šumsko voće i kuhati minutu uz mješanje. Maknuti sa vatre i ohladiti par minuta ali ne dulje jer se preljev brzo stisne
- Izliti preko kolača i ostaviti 5 minuta na sobnoj temperaturi. Već u tako kratko vrijeme, preljev će se stisnuti i sada ga je potrebo spremiti u hladnjak na barem sat vremena prije posluživanja
Bilo bi dobro kada bi sačuvali malo šumskom voća za dekoraciju. Ok izgleda kada ga rasporedite preko narezanog kolača
Za drugu verziju sa bananama je postupak gotovo pa identičan. Vratite se na korak pod brojem 13. kao u prethodnom receptu sa šumskim voćem.
- Izliti vruću kremu preko biksvita pa odmah rasporediti i utisnuti banane
- Ostaviti da se hladi pola sata u hladnjaku
- Umiksati vrhnje za šlag i rasporediti preko kolača te poravnati. Posipati sa čokoladnim mrvicama ili naribanom tamnom čokoladom
- Ohladiti još nekih pola sata i kolači bez glutena recepti za dvije slastice su gotovi i spremni za posluživanje
Za bolju i jasniju predodžbu recepta, predlažem da u brzom, detaljnom i dinamičnom video receptu pogledate kako su meni ispali ovi kolači bez glutena
