Som fileti fritulani recept. Fritulani som je brz i zaista ukusan način pripreme fileta soma u smjesi vrlo sličnoj za fritule. Umjesto soma, to mgu biti i fileti oslića kao alternativa. Kao prilog možete poslužiti krumpir, grah salatu ili miješanu za koju sam se ja odlučio. Za koju god se vrijantu odlučili, biti ćete i više nego zadovoljni ovim jednostavnim receptom kao ideja za ručak petkom
- Filete soma narezati komade srednje veličine, posoliti i ostaviti na sobnoj temperaturi da riba upije sol. Točne količine su napisane gore u popisu sastojaka i video receptu
- U oštro (može i glatko) brašno dodati prstohvat soli, razmućeno jaje i jogurt. Jogurt može biti tekući ili čvrsti, ali u tom slučau ga protresite
- Smjesu promiješati i ostaviti na sobnoj temperaturi da odstoji oko deset minuta
- Nakon proteka vremena ponovo smjesu za pohanje / paniranje promiješati
- Umočiti ribu dobro i brzo sa obje strane u smjesu i pržiti nekoliko minuta sa jedne te isto toliko vremena i sa druge strane
- Kao bitan savjet je da ostavite da se dobro isprži jedna strana prije okretanja. Također dok se prva strana prži, slobodno polijevajte sa vrućim uljem odozogra, kao da recimo pripremate jaje na oko. Na taj način se “omotač” neće raspasti prilikom okretanja
- Nakratko odložiti na salvetu kako bi se ocijedio eventulani višak masnoće
- I pohani fileti soma su gotovi. Preko ribe rasporediti limun narezan na kolutove kako bi odozgora pustio sokove ali i miris
Poslužiti uz dosta salate ili nešto drugo što volite. To može biti i pomfrit uz neki umak
Za bolju i jasniju predodžbu recepta u brzom videu pogledajte kako su meni ispali som fileti
