Grčki kruh recept koji će vam se zaista svidjeti. Potrošiti ćete nešto malo vremena, međutim kada je ovaj kruh gotov, svakako ćete uživati u fenomenalnom okusu. Idealan za neke posebne prilike kada će gosti, nakon što probaju ovaj kruh, sigurno pitati za recept. Vrlo slično pripremi francuskog bageta a taj video pogledajte >>>OVDJE<<<
- U 100g glatkog brašna dodati šećer i suhi kvasac a prema količini navedenoj gore u popisu sastojaka ili video receptu
- Dodati mlaku vodu, promiješati i ostaviti da stoji na sobnoj temperaturi 10 minuta
- Sada dodati grčki jogurt i maslinovo ulje pa dobro promiješati.
- SAVJET: Umjesto grčkog, možete staviti i klasični jogurt koji imate kod kuće
- U posebnoj posudi promiješti preostalih 550g brašna i sol pa umijesiti tijesto postepeno dodavajući brašno kako je prikazano u video receptu
- Poklopiti na 45 minuta a nakon proteka vremena, ponovo promijesiti tijesto te ostaviti opet 45 minuta da se diže
- Sada tijesto promijesiti i oblikovati kruh
- SAVJET: Ako imate vremena, ostavite ga i treći puta da se diže, biti će još bolji
- Podijeliti tijesto na dva jednaka dijela pa razvaljati u krug debljine nešto malo manje od jednog centimetra
- Zamotati kako je prikazano u video receptu, posipati sa brašnom odozgora i ostaviti pola sata da se diže prije pečenja
- Nakon proteka vremena, tijesto zarezati oštrim nožem na nekoliko mjesta i pošpricati sa vodom. Ne sa malo vode, treba dobro pošpricati
- Kruh staviti peći prvo 10 minuta na 200 C
- Nakon deset minuta, kruh ponovo pošpricati sa svih strana a po potrebi i pobrašniti, te nastaviti peći narednih 10 minuta na istoj temperaturi
- Ponovo pošpricati i peći narednih 20 minuta. Znači ovaj grčki kruh se peče ukupno 40 minuta
Ne pokrivati, već ga samo ohladiti petnaestak minuta na sobnoj temperaturi i poslužiti. Grcki kruh je fin sam po sebi, bez ičega jer je posebnog okusa. Međutim, to mogu biti i sendviči sa malo sira i maslina uz čašu crnog suhog vina, već je to sasvim dovoljno. Ili naravno poslužite “po domaći” standardno uz doručak, ručak ili večeru
Za bolju i jasniju predodžbu, u detaljnom i dinamičnom video receptu pogledajte kako sam ja pripremao ovaj grčki kruh
