Krafne koje uvijek uspiju recept. Svakome će uspjeti ovaj recept za krafne ili krofne pod uvjetom da ne dodaju ili oduzimaju sastojke. Npr. više šećera u krafnama ili krofnama će doprinijeti da će prilikom prženja previše potamniti. Dodavanje više brašna nego u ovom videu će dovesti da neće biti prozračne i meke. Biti će prijesne unutra i neće biti onakve kao meni u video receptu i slično…
SVI RECEPTI ZA KRAFNE KOJE SAM PRIPREMAO: >>>LINK OVDJE<<<
- U jednoj posudi miješati kvasac sa šećerom a u drugoj otopiti maslac sa mlijekom. Točne količine su napisane osim u videu i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- Odvojiti 1,5 dl mlijeka sa maslacem te pridružiti kvascu sa šećerom i promiješati te ostaviti da “nadođe” deset minuta
- Za to vrijeme u drugoj posudi pomiješati jaja, šećer, vanil šećer i dodati prethodno uzdignuti kvasac, koricu limuna i rum (opcija po želji a može ista količina mlijeka)
- U drugu posudu pomiješati brašno (850g) sa malo soli pa postepeno dodavati u mokre sastojke i prema detaljnoj uputi u video receptu umijesiti tijesto za krafne
- VAŽNO/SAVJET: Tijesto se mora “kutlati/klofati” i na kraju mora biti ljepljivo i mekano. Na taj način će se kasnije obro napuhnuti i dobiti prsten po sredini. Ako ćete samoinicijativno dodavati još brašna, neće ispasti dobre
- Tijesto ostaviti poklopljeno ili pokriveno narednih 45 minuta
- Nakon što je prošlo navedeno vrijeme, ponovo miješati/kutati nekoliko minuta
- Prebaciti tijesto na vrlo malo pobrašnjenu podlogu i ne mijesiti i slično već samo stanjiti na svega 1-1,5 cm debljine u krug i rezati čađom oblike krafni
- SAVJET: Možete napraviti i punjene a u tom slučaju podijeliti tijesta na dva nešto tanja (oko 1cm) dijela pa staviti nadjev i poklopiti drugim dijelom tijesta
- Pokriti krpom na nekih 20-30 minuta pa ih okrenuti i ponovo pokriti na dvadesetak minuta
- Ulje zagrijati na srednje jaku temperaturu (ne smije biti jako vruće ali niti preslabo)
- SAVJET: Ispecite jednu krafnu da vidite kako se ponaša, na taj način ćete znati odrediti temperaturu za dalje
- Odložiti na salvetu ili ubrus kako bi se ocijedio višak masnoće i poslužiti posipane krafne koje uvijek uspiju sa šećerom u prahu
Krafne koje uvijek uspiju možete puniti i naknadno sa špricom. Ili kako vam god paše
Ja ih najčešće pripremam prazne i posipam samo šećerom u prahu
Prije nego krenete pripremati krofne ili krafne koje uvijek uspiju, obavezno pogledajte video recept od početka do kraja kako vam nešto nebi promaknulo. Kod ovog recepta za krofne je zaista sve važno i svaki dio je bitan kako bi ispale savršene
