Kruh za namaze recept

Kruh za namaze recept. Netko bi mogao reći da priprema predugo traje i da odmah možete po nekom drugom receptu zamijesiti kruh i ispeći, bez tog čekanja da fermentira u hladnjaku. Međutim, spora fermentacija kroz nekoliko dana i manji udio brašna u tijestu su glavni čimbenici odličnog i zaista posebnog okusa. Najzanimljivije je da početna priprema traje svega par minuta, ako i toliko. Zatim spremite mješavinu u hladnjak i tako može stajati više dana. Dobiti ćete rupičasti kruh mekan iznutra a hrskav izvana. Ovu mješavinu je uvijek dobro imati u hladnjaku a količinu odmah možete i udvostručiti. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte:

>> kruh razne vrste i razni recepti i ideje <<

pisani recept se nastavlja odmah ispod…

1. U posudu dodajte suhi ili svježi kvasac. Točne količine su napisane gore na vrhu stranice u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka) – dodajte sol i obavezno hladnu vodu te glatko pšenično brašno. Dobro promiješajte i spremite u hladnjak najkraće preko noći tj. oko 8 sati. SAVJET: U hladnjaku tako može stajati čak do 5 dana bez otvaranja i miješanja, što je i više nego zanimljivo
2. Nakon proteka vremena dodajte maslinovo ili suncokretovo ulje, dobro promiješajte pa dodajte preostalo brašno. Opet dobro promiješajte i pokriveno ostavite sat vremena na sobnoj temperaturi
3. Nakon proteka vremena opet dobro promiješajte i istresite u neki vama odgovarajući kalup. Ja sam koristio kalup 30X10cm međutim može i na sredinu papira za pečenje kojim ste obložili neki veći lim. Na taj način će se ovaj kruh za namaze ipak raširiti i biti nešto tanji ali hrskaviji, pa to odlučite sami. Premažite s uljem odozgora pa ostavite da stoji pola sata na sobnoj temperaturi, a za to vrijeme zagrijte pećnicu na 200C s uključenim gornji donjim grijačima
4. Pecite 45 minuta i nikako nemojte smanjiti duljinu pečenja. Ako primjetite da je kruh eventualno brzo potamnio (sve ovisi o jačini grijača vaše pećnice) spustite ga na nižu razinu u vašoj pećnici

Prije rezanja kruh za namaze ohladite barem 15 minuta (ako se možete strpiti)

Prije nego krenete pripremati kruh za namaze savjetujem da gore na vrhu (ispod popisa sastojaka) pogledate video recept kako bi vam ovaj recept za kruh ispao kao i meni, usprkos jednostavnosti