Perfect omelette – savršen omlet. Obožavam ovaj doručak. Potrebno je narezati malo špeka, pršuta, šampinjona (ili nekih drugih gljiva) i topivog sira.
Na malo ulja prepržiti prvo malo špeka, kratko, ne predugo, tek toliko da stvori korica, znači par minuta na laganoj vatri. Zatim dodajete malo pršuta narezanog na trakice pa sve zajedno pržite također kratko, a zatim dodajete šampinjone. Nakon što su sastojci pustili tekućinu, sve izvadite van na tanjur a na tu istu masnoću gdje se sve pržilo dodajte umućena jaja, koja ste posolili u toj mjeri koliko su prethodni sastojci bili slani, znači sami trebate procijeniti dali je potrebno malo soli ili ne. Imajte na umu da su šampinjoni ipak upili malo soli od špeka i pršuta, popaprite po želji. Nivelirajte tavu tako da se jaja rasporede i svojim oblikom čine kao jednu palačinku recimo. Kratko pržite pa preko jedne polovice vratite prethodno pržene sastojke, poslažite topivi sir i preklopite drugom polovicom i još kratko pržite i Perfect omelette – savršen omlet možete poslužiti
Umjesto mesa možete koristiti poriluk, papriku, mladi luk. Njih također možete prepržiti pa dodati šampinjone ili neke druge gljive. Posolite pa izvadite van a dalje je isti postupak. Jaja pa punite sa nadjevom i stavljate sir. Naravno vi možete koristiti i neke druge suhomesnate proizvode koje volite ili sa kojima raspolažete, sudžuk, pastrmu, ili ombolo
U svakom slučaju, za koju god kombinaciju se vi odlučili ja sam uvjeren da će biti fino, upravo zbog toga što sami kombinirate i stavljate nadjev koji želite i u mjeri koja vam najviše odgovara.
Za bolju vizualizaciju, pogledajte brzi video recept kako sam ja pripremao Perfect omelette – savršen omlet
