Kaša s kiselim kupusom i dimljenim kostima recept. Ovo je pravo zimsko jelo, nešto fantastično a jednostavno. Priprema nije brza ali vrijedi svake utrošene sekunde. Dimljene svinjske kosti su vrlo pristupačne i nisu premasne. Nikako nemojte pretjerivati sa suhim mesom kako jelo ne bi bilo prežestoko i premasno. Ječmena kaša s kupusom je idealna upravo s ovim sastojcima. Znači mogu svinjska rebra i slanina ali savjetujem (isprobano) da napravite ovako. Ne padne teško, nema nadutosti ili nadimanja i bez zaprške je. Siguran sam da ćete ponoviti recept. Pisani recept se nastavlja odmah ispod sličnih jela i preporuka koje bi volio da pogledate:
>> razna variva
pisani recept se nastavlja ispod…
Ječam namočite i operite kroz nekoliko voda odmah na početku recepta. Ostavite da tako stoji u vodi sve do upotrebe. Povrće samo ogulite i stavite u lonac s 3 litre vode, soli i lovorovim listovima. Suho meso opkuhajte u posebnom (drugom) loncu 3 minute (nakon što voda zakuha) pa izvadite van i dodajte u prethodni lonac s povrćem, vodom, soli i lovorom. (vidi sliku ispod)
(točne količine su navedene u popisu sastojaka na vrhu stranice)
Kuhajte sat vremena pa izvadite suho dimljeno meso i povrće. Ječam ocijedite. Savjet: ako imate dodajte u vodu (u lonac gdje se sve kuhalo) i žličicu ajvara. Ako nemate, nema veze, biti će svejedno ukusno (vidi sliku ispod)
Sve kuhano povrće dodajte u mikser ali ako ga nemate, sve možete pasirati i sa vilicom ručno. SAVJET: Ako kojim slučajem imate, preko povrća dodajte i žlicu pinđura umjesto pasirane rajčice (vidi sliku ispod)
- Pasirano povrće odmah dodajte u lonac. Ječam ocijedite i također dodajte u lonac, promiješajte i nakon što zakuha, nastavite kuhati pola sata (slika 1. ispod)
- Nakon proteka vremena u lonac dodajte kiseli kupus. SAVJET: Ja nisam ali znajte da je neki kupus baš jako kisel i treba ga vrlo kratko (sekundu/dvije) oprati pod vodom u nekoj posudi. Nastavite kuhati narednih pola sata (slika 2 ispod)
- Nakon proteka vremena dodajte mješavinu začina (obavezno) i mljeveni papar i promiješajte minutu dvije (slika 3 ispod)
- Vratite natrag meso u jelo i kuhajte još 10 minuta (slika 4 ispod)
I ječmena Kaša s kiselim kupusom i dimljenim kostima je spremna za posluživanje
Ječam kaša s kiselim kupusom i dimljenim kostima je vrlo ukusno i lagano jelo. Ako ćete koristiti neko masnije dimljeno suho meso ili slično, okus bi mogao varirati. Zato savjetujem da pripremu bazirate upravo na pristupačnim namirnicama kao i ja, kako bi vam sve ispalo ukusno kao i meni
Ako više volite video recepte, posjetite rubriku video recepti u linku >>>OVDJE<<<
