Karlovačke pogačice recept u jednoj odličnoj kombinaciji okusa. Razne vrste pogačica i izvedenica potražite u linku ispod (samo vrtite objave u linku do željenog recepta)
>> razne vrste i velik broj pogačica
>> razni recepti s kukuruznim brašnom
pisani recept se nastavlja ispod…
- Koristiti 500g bilo kojeg brašna. Ja sam koristio 100g kukuruznog Tena i 400g glatkog brašna. Točne količine su navedene osim u video receptu i gore na vrhu stranice u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- U brašno (za suhe sastojke) dodati sol, prašak za pecivo, papar i mljeveni čvarci pa dobro promiješati. Savjet: Umjesto čvaraka ako ih nemate ili ne volite, možete koristiti i Dobro slaninu/pancetu
- U drugoj posudi (za mokre sastojke) pomiješati masni svježi kravlji sir, jaje, žumanjak
2. Dodavati suhe sastojke u mokre prema detaljnoj uputi u video receptu i umijesiti loptu tijesta. Spremiti zamotano u hladnjak barem 20 minuta
3. Tijesto za karlovačke pogačice ne treba mijesiti već odmah razviti na podlozi uz dodatak nešto brašna ispod tijesta i odozgora. Debljina je oko 1 cm. Rezati čašom oblike pogačica
4. Dobivene oblike pogačica slagati na lim obložen papirom za pečenje a ostatak tijesta, one nepravilne oblike samo izrezati na najtanjem dijelu. Ti nepravilni oblici su svima najslađi i prvi planu (nestanu sa stola)
5. Premazati sa onim bjelanjkom koji vam je ostao i posipati krupnom solju
6. Karlovačke pogačice se peku 25 minuta na 200 C sa uključenim gornjim i donjim grijačem. Ako ćete koristiti ventilator na vrući zrak, peći također 25 minuta ali na 180 C
Za bolju i jasniju predodžbu recepta, usprkos jednostavnosti, predlažem da pogledate brzi video recept kako ne biste propustili neki bitan korak u pripremi
