Slavonske rolice s kulenom recept. Odlična ideja za ručak. Pripremao sam i domaću tjesteninu koja je svakako odlična opcija. Naravno, u receptu možete koristiti i kupovnu. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte:
>> sve vrste rolica koja sam pripremao a volio bi da ih probate
pisani recept se nastavlja ispod…
- Čačkalice namočiti nekoliko minuta u vodi kako ne bi kasnije previše potamnile u rolicama. Točne količine su navedene osim gore u videu i gore na vrhu u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- Svinjetina kare, kotleti odnosno krmenadli bez kosti se moraju stanjiti batom. Samo od sebe će se oblikovati trokut, budite bez brige
- Premazati svaki trokut sa senfom pa poslagati tri tanko narezana kulena počevši od vrha trokuta, odnosno užeg dijela prema širem
- Zamotati i spojiti čačkalicama prema detaljnom prikazu u video receptu
- Blago posoliti izvana i ostaviti na sobnoj temperaturi petnaestak minuta.
- SAVJET: Za to vrijeme napravite domaću tjesteninu kao ja u videu, pod uvjetom da imate vremena. Međutim i naravno da možete koristiti bilo koju kupovnu tjesteninu
- Luk, češnjak i mrkva su primarno sastojci, a ako imate malo korjenastog povrća (peršin i celer) to bi bilo odlično
- Luk i češnjak sitno nasjeckati a ostalo naribati. Narezati i smeđe šampinjone
9. U zagrijanu tavu na prilično jakoj vatri dodati ulje ili mast. Slavonske rolice s kulenom pržiti 10 minuta sa svih strana narednih 10 minuta prema detaljnom pojašnjenju u video receptu
10. Izvaditi ih van pa rolano i prženo meso spremiti pokriveno sa strane u neku prigodnu posudu za zadržavanje topline
11. Na istoj masnoći pirjati/dinstati povrće narednih 10 minuta pa zaliti sa 2,5 dl tople vode te nastaviti kuhati poklopljeno 5-6 minuta kako bi se tekućina reducirala skoro pa u potpunosti
12. Sada dodati slatku mljevenu papriku. Domaća baranjska slatka paprika bi bio najbolji izbor ali generalno može bilo koja. Upržiti 2 minute pa dodati gljive
13. Nastaviti reducirati 5-6 minuta, sve dok se tekućina koju će pustiti šampinjoni ne reduciraju u potpunosti
14. Sada vratiti natrag slavonske rolice s kulenom i zaliti s 2,5 dl tople vode. Nastaviti kuhati poklopljeno uz nekolio okretanja sve dok se ponovo tekućina ne reducira skoro pa u potpunosti. Istovremeno skuhati i tjesteninu
15. Nakon proteka vremena dodati 3dl vode u kojoj se kuhala tjestenina. Tjesteninu procijediti a rolice nastaviti reducirati ponovo oko 5-6 minuta dok se saft ne reducira na pola
16. Sada imate 3 opcije. Možete dodati crno vino, bijelo vino ili vodu ako baš ne želite. Svakako savjetujem da koristite vino
17. Kratko prokuhati oko 2 minute da alkohol ispari, izvaditi rolano meso, pa posoliti po želji i ukusu te sjeckane listiće peršina
18. Promiješati pa samo kratko umiješati ocijeđenu tjesteninu. Rolicama izvaditi čačkalice i rerezati je na pola
19. I Slavonske rolice s kulenom su gotove i spremne za posluživanje posipano s još sjeckanih listića svježeg peršina
Obavezno prije pripreme pogledajte video recept za slavonske rolice s kulenom, kako ne bi propustili neki bitan detalj i korak u pripremi
