Lungić ili file svinjetine u saftu savršenog okusa recept. Meni jedan od omiljenih recepata za svinjski file u saftu ali sa osnovnim sastojcima koje uvijek imate kod kuće. Okus je ne bi vjerovali najbliži kao >>>patšicada<<< Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte:
>> razne vrste filea od raznih vrsta mesa ili ribe
>> razni gulasi
pisani recept se nastavlja ispod…
- Svinjski file, lungić po želji ako imate volje očistiti od žilica i masnijih dijelova. Utrljati sol, papar i senf. Količina soli je 1,5% na 1 kilogram mesa a baš točne količine su napisane osim u videu i gore na vrhu u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- Češnjak i luk usitniti a korjenasto povrće (celer i peršin) naribati, dodati lovor i po želji ljutu papričicu. Rajčicu oguliti
- U jako zagrijanu tavu dodati ulje pa peći lungić 2 minute s jedne i druge strane te minutu s treće i četvrte strane kako je detaljno prikazano u video receptu. Savjet: Nakon prvog okretanja ako imate dodati manju grančicu ružmarina
- Lungić izvaditi van, pokriti ga alu folijom a na istu masnoću dodati prethodno rezano i sjeckano povrće pa pirjati 10 minuta da pokupi sve zapečene sokove sa dna tave
- Nakon proteka vremena dodati i sjeckanu rajčicu pa nastaviti minutu te zaliti sa 3 dl mlake vode pa nastaviti kuhato poklopljeno 10 minuta
- Ugasiti i pasirati sa štapnim mikserom ili sa gnječilicom za pire
- Sada dodati pekmez od šljiva i zaliti ponovo za 3 dl vode, poklopiti te nastaviti kuhati narednih 10 minuta poklopljeno dok se ne reducira tekućina gotovo u potpunosti
- Za to vrijeme narezati pečeni svinjski file
9. Poslagati meso preko pirjanog povrća pa zaliti sa crnim vinom
10. Kuhati poklopljeno 2 minute s jedne i 2 minute s druge strane i Lungić ili file svinjetine u saftu savršenog okusa je spreman za posluživanje s rižom, palentom, tjesteninom ili slično što imate ili volite
Prije pripreme savjetujem da pogledate brz i dinamičan video recept kako ne biste propustili neki bitan korak u receptu
