Sastojci

  • PLJESKAVICA XXL:
  • mljeveno meso 500g (vrsta po želji)
  • luk 100g (sitno sjeckan)
  • 1 češanj češnjaka (sitno sjeckan)
  • 1 mala žl. soli
  • 1 mala žl. slatke paprike
  • papar
  • 4 vel. žl. ulja
  • 4 vel. žl. krušnih mrvica (prezli)
  • 2 jaja
  • PECIVO ZA HAMBURGER XXL:
  • suhi kvasac 2 male žl. (6grama)
  • šećer 1 mala žl.
  • 50g brašna-glatko (za uzdignuti/potaknuti kvasac)
  • 1,5 dcl mlake vode
  • 50ml ulja (pola decilitra)
  • pola kisele vrhnje (pavlake) oko100g
  • 400g brašna (glatko)
  • 1 mala žl. soli
  • jaje za premazivanje
  • sezam za posipanje
  • 1 velika salata i pola kg paradajza za nadjev
  • UMAK XXL:
  • 1 vel. žl. majoneze
  • 1 vel. žl. kisele vrhnje (pavlake)
  • 1 vel. žl. kečapa

VIDEO – Super Sized Burger XXL / za 10 ljudi

Saša Vukić | 16.06.17 u 20:27

Recept

Super Sized Hamburger XXL za 10 ljudi tj. djece je nastao sasvim slučajno kada su klinci imali rođendan i postalo je tradicija. Pristupačno, jednostavno i jako zanimljivo ali i atraktivno. Možete si zamisliti kako klinci reagiraju kada vide hamburger za 10 odraslih ljudi. Njima je to veća fora nego bilo koja torta, a baš iz tog razloga sam odlučio podijeliti recept koji može pripremiti baš svatko bez posebnog predznanja u kuhinji. Navedene sastojke za pljeskavicu dobro promiješajte i spremite u hladnjak/frižider do upotrebe. Bitno za napomenuti je da umjesto jaja i krušnih mrvica možete staviti još dodatnih oko 250g mljevenog mesa, međutim vjerujte mi da nema potrebe, osim što je ovako pristupačnije, ne odudara okusom niti najmanje od hamburgera, može samo biti bolji jer barem znate što je unutra, uostalom domaći je i vaših ruku djelo, a vjerujem da ćete se složiti, to vrijedi više od bilo kojeg kupovnog. Nego da se vratimo na recept. U kvasac stavite šećer i 50g brašna, dodajte mlaku vodu pa promiješajte i ostavite da kvasac malo nadođe, negdje oko 10 minuta. Zatim stavljate preostale sastojke, ulje, vrhnje/pavlaku, preostalo brašno, sol i zamijesite tijesto. Potrebno je mijesiti barem tri minute da bi rezultat bio onakav kakav očekujete iz ovog recepta. Prekriti folijom pa ostaviti da se diže 45 min.

U toj fazi kada se tijesto dignulo, ponovo ga promijesite 3 minute pa ga razvaljati u krug kao pizzu npr. na širinu okrugle tepsije. Premažite razmućenim jajetom, posipajte sa sezamom i ostavite da se diže narednih 45 minuta.

Nakon toga pečete na 200 C oko 20 minuta. Moram napomenuti da svaka pećnica drugačije peče, ako smatrate da su vam grijači malo jači, radije pecite na 180-190 koju minutu dulje ali nakon što je tijesto dignuto ne treba mu puno da bi se ispeklo, te ne postoji niti najmanja mogućnost da bude prijesno, čim odozgora dobije zlatnu boju, vjerojatno je i dolje dobilo koricu a tada je XXL hamburger pecivo već jestivo i ukusno, a jaje na fotografiji pored pečenog peciva sam stavio čisto radi bolje predožbe koliko je xxl pecivo zaista veliko 🙂

Pustite da se xxl pecivo a hladi a za to vrijeme ispecite pljeskavicu. Izvadite iz hladnjaka prethodno napravljenu smjesu, dobro promiješajte pa je ravnomjerno rasporedite u tepsiju u kojoj ste pekli pecivo. Prije toga premažite tepsiju sa malo ulja. Pečete je oko pola sata na 200 C. Kada je pljeskavica pečena, razrežite već sada ohlađeno pecivo.

Nakon što ste razrezali pecivo po duljini i pripremili ga za nadjevanje, pripremite umak tj. premaz od majoneze, vrhnje i kečapa prema količini koja je navedena u popisu sastojaka. Kada ste nanijeli namaz preko razrezanog peciva, stavite pljeskavicu i puno salate i paradajza. Naravno, prepuštam vama na volju da nadjevate sa čim raspolažete tj. sa onim što volite.

Iznenadite jedan dan mališane u svojoj obitelji, uvjeren sam da će biti oduševljeni a za bolju vizualizaciju pogledajte kako sam ja pripremao Super Sized Hamburger XXL za 10 ljudi – djece

Vezani recepti

Komentari