Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 500 g pilećeg mljevenog mesa
  • pola manjeg luka (50 g)
  • pola male žl. slatke paprike (3 g)
  • pola male žl. soli (5 g)
  • papar
  • 100 g krušnih mrvica
  • 30 ml ulja
  • 400 g kelja (pola manje glavice)
  • pola dcl ulja za prženje
  • 2 češnja češnjaka
  • 10 g glatkog brašna ( 1 puna mala žličica)
  • 3 g slatke paprike (pola male žličice)
  • 30 ml pasirane rajčice (2 vel. žlice)
  • 5 g mješavine začina (ili ista količina soli)
  • papar
  • peršin za posipanje

VIDEO – Mrak Ćufte Recept

Saša Vukić | 12.03.18 u 21:04

Recept

Mrak Ćufte Recept – U meso dodati sjeckani luk, sol, slatku papriku, malo papra, krušne mrvice i ulje. Sve dobro promiješati i pokriti te spremiti u hladnjak na pola sata

Kelj narezati na trakice i namočiti u većoj količini vode

Meso izvaditi iz hladnjaka pa oblikovati male ćuftice kako je prikazano u video receptu. Trebali bi dobiti 10 približno jednakih ćuftica

Ćufte staviti pržiti na ulje 7 minuta, izvaditi ih van pa spremiti u posudu te zatvoriti folijom kako se nebi previše ohladile

Na masnoću gdje su se ćufte pržile dodati sjeckani češnjak i odmah ocijeđeni kelj. Dobro miješati 2 minute pa zaliti sa 2,5 dcl vode i nastaviti 10 minuta uz povremeno miješanje. Opet zaliti sa istom količinom vode pa nastaviti narednih 10 minuta

Razmaknuti kelj pa u sredinu staviti brašno i slatku papriku, miješati minutu, dodati pasiranu rajčicu pa zaliti sa pola litre vode. Sada pridružiti meso pa dodati sol ili mješavinu začina, papar po želji i ukusu i pirjati 5 minuta. Nakon proteka vremena zaliti sa još 2,5 dcl vode i za 5 minuta Mrak Ćufte su spremne za posluživanje

Ćuftice poslužiti uz palentu ili pire krumpir. Po želji posipati sa suhim ili svježe sjeckanim peršinom

Ćuftice sa keljom su zaista mrak, pogotovo zbog posebnog okusa ali i nesvakidašnje pripreme. Za bolju i jasniju sliku u brzom videu pogledajte kako sam ja pripremao Mrak Ćufte Recept

Vezani recepti

Komentari