Mrak Ćufte Recept – U meso dodati sjeckani luk, sol, slatku papriku, malo papra, krušne mrvice i ulje. Sve dobro promiješati i pokriti te spremiti u hladnjak na pola sata
Kelj narezati na trakice i namočiti u većoj količini vode
Meso izvaditi iz hladnjaka pa oblikovati male ćuftice kako je prikazano u video receptu. Trebali bi dobiti 10 približno jednakih ćuftica
Ćufte staviti pržiti na ulje 7 minuta, izvaditi ih van pa spremiti u posudu te zatvoriti folijom kako se nebi previše ohladile
Na masnoću gdje su se ćufte pržile dodati sjeckani češnjak i odmah ocijeđeni kelj. Dobro miješati 2 minute pa zaliti sa 2,5 dcl vode i nastaviti 10 minuta uz povremeno miješanje. Opet zaliti sa istom količinom vode pa nastaviti narednih 10 minuta
Razmaknuti kelj pa u sredinu staviti brašno i slatku papriku, miješati minutu, dodati pasiranu rajčicu pa zaliti sa pola litre vode. Sada pridružiti meso pa dodati sol ili mješavinu začina, papar po želji i ukusu i pirjati 5 minuta. Nakon proteka vremena zaliti sa još 2,5 dcl vode i za 5 minuta Mrak Ćufte su spremne za posluživanje
Ćuftice poslužiti uz palentu ili pire krumpir. Po želji posipati sa suhim ili svježe sjeckanim peršinom
Ćuftice sa keljom su zaista mrak, pogotovo zbog posebnog okusa ali i nesvakidašnje pripreme. Za bolju i jasniju sliku u brzom videu pogledajte kako sam ja pripremao Mrak Ćufte Recept
