Sastojci

  • 600 g pilećih krila
  • 200g pilećih želudaca
  • 200g pilećih jetrica
  • 1 grincek (zelenje za juhu)
  • 300g karfiola (cvjetače)
  • 1 mala žl. soli
  • 1 mala žl. mješavine začina
  • 2,5 lit. vode
  • dodatno:
  • 2 jaja
  • 60 g griza
  • prstohvat soli
  • 2 vel žl. ulja
  • limun

VIDEO – Mamina pileća juha sa limunom

Saša Vukić | 01.12.17 u 17:30

Recept

Mamina pileća juha sa limunom recept. Ovu juhu mi mama priprema od kada znam za sebe. Mislim, mnogi će reći “juha kao juha”, međutim ja sam nostalgičan tip i u meni ova juha budi zaista velike emocije. Zanimljivo je da ova juha nije niti približno ukusna bez limuna kao sa njim, a evo video i pisani recept. Pileće meso i iznutrice oprati a grincek ili zelenje za juhu očistiti a limun spremiti za kasnije

Sve dodati u jedan lonac. Dodati sol i mješavinu začina u onom omjeru kako je nevedeno višlje u popisu sastojaka, pa doliti vodu

Staviti kuhati a čim pileća juha zakuha, kuhati još narednih 40 minuta

Nakon proteka vremena u posebnu posudu dodati jaja, griz, malo soli i ulja pa dobro promiješati. Juhu procijediti pa vratiti kratko na vatru da zakuha i izliti prethodnu smjesu. Kuhati još narednih 1-2 minute uz mješanje

Vratiti natrag povrće u juhu osim kuhanih listova peršina i celera, pa sve dobro promiješati i poslužiti. U tanjur nakapajte oko pola velike žlice svježe ocijeđenog limuna

Upravo limun daje poseban okus i ako niste probali, nemojte biti skeptični već slobodno pripremite i dodajte limun, biti ćete svakako zadovoljni. Zanimljivo je da ukoliko pripremite ovu istu pileću juhu sa rezancima ili griz noklicama, okus će biti super. Međutim kada pripremite na ovaj način kao ja, upravo fali taj limun. Ne znam, možda je to stvar navike kod mene ali evo već više desetljeća konzumiramo ovu juhu i stvarno je posebna i bez limuna to nije to. Sjećam se da je mama znala dodati i ocat/sirćet u nedostatku limuna, isto bude dobro. Za bolju i jasniju sliku u brzom videu pogledajte kako sam ja pripremao Mamina pileća juha sa limunom recept

Vezani recepti

Komentari