Tjestenina sa brokulom i puretinom recept

Tjestenina sa brokulom i puretinom recept. Izuzetno ukusno, jednostavno i brzo. Sa višebojnim mašnicama (farfalle tricolore) je stvarno i lijepo vidjeti kada je ova pasta poslužena na stolu. Također, ovo isto jelo možete pripremiti kao ideja za ručak bez mesa, okus je također odličan ako se ne stavi puretina

1. Pureći filet narezati na manje komadiće, posoliti i popariti pa promiješati i ostaviti na sobnoj temperaturi da stoji do upotrebe. Točne količine su navedene osim u videu i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
2. Luk, češnjak nasjeckati, rog papriku narezati na kockice, brokulu odvojiti sa cvjetovima
3. Luk, češnjak i papriku pirjati 7 – 8 minuta pa dodati puretinu i nastaviti pirjati / disntati par minuta
4. Dodati brokulu, samo promiješati pa zaliti sa 2,5 dl vode i poklopiti na isto 7 – 8 minuta
5. SAVJET: Ja namjerno malo raskuham brokulu da se ne vidi u jelu i iskreno, tako mi je ukusnije ali i djeca na taj način sve pojedu jer nema velikih komada brokule
6. Nakon proteka vremena promiješati pa dodati 2,5 dl bijelog vina. Sa vinom je zaista ukusnije, nema na kraju alkohola jer on ispari kod termičke obrade i potpune redukcije vina. Ipak ako nemate vina ili ga ne konzumirate nikako, tada možete dodati istu količinu vode te još jednom poklopiti na 7 – 8 minuta
7. Sada dodati pasiranu rajčicu i malo bosiljka, promiješati i ostaviti na baš jako slaboj vatri ili poklopljeno da “krčka” dok se tjestenina ne skuha u posoljenoj vodi
8. Kada je tjestenina skuhana, izuzeti 4 dl vode gdje se kuhala te dodati u jelo i promiješati
9. Tjesteninu procijediti i umiješati u jelo. Ugasiti vatru te ostaviti 5 minuta poklopljeno kako bi upila sokove

Po želji možete posipati parmezanom. Za jasniju predodžbu u brzom video receptu u pogledajte kako je meni ispala tjestenina sa brokulom i puretinom