Tjestenina sa brokulom i puretinom recept. Izuzetno ukusno, jednostavno i brzo. Sa višebojnim mašnicama (farfalle tricolore) je stvarno i lijepo vidjeti kada je ova pasta poslužena na stolu. Također, ovo isto jelo možete pripremiti kao ideja za ručak bez mesa, okus je također odličan ako se ne stavi puretina
- Pureći filet narezati na manje komadiće, posoliti i popariti pa promiješati i ostaviti na sobnoj temperaturi da stoji do upotrebe. Točne količine su navedene osim u videu i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- Luk, češnjak nasjeckati, rog papriku narezati na kockice, brokulu odvojiti sa cvjetovima
- Luk, češnjak i papriku pirjati 7 – 8 minuta pa dodati puretinu i nastaviti pirjati / disntati par minuta
- Dodati brokulu, samo promiješati pa zaliti sa 2,5 dl vode i poklopiti na isto 7 – 8 minuta
- SAVJET: Ja namjerno malo raskuham brokulu da se ne vidi u jelu i iskreno, tako mi je ukusnije ali i djeca na taj način sve pojedu jer nema velikih komada brokule
- Nakon proteka vremena promiješati pa dodati 2,5 dl bijelog vina. Sa vinom je zaista ukusnije, nema na kraju alkohola jer on ispari kod termičke obrade i potpune redukcije vina. Ipak ako nemate vina ili ga ne konzumirate nikako, tada možete dodati istu količinu vode te još jednom poklopiti na 7 – 8 minuta
- Sada dodati pasiranu rajčicu i malo bosiljka, promiješati i ostaviti na baš jako slaboj vatri ili poklopljeno da “krčka” dok se tjestenina ne skuha u posoljenoj vodi
- Kada je tjestenina skuhana, izuzeti 4 dl vode gdje se kuhala te dodati u jelo i promiješati
- Tjesteninu procijediti i umiješati u jelo. Ugasiti vatru te ostaviti 5 minuta poklopljeno kako bi upila sokove
Po želji možete posipati parmezanom. Za jasniju predodžbu u brzom video receptu u pogledajte kako je meni ispala tjestenina sa brokulom i puretinom
