Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 200g maslaca
  • 200g Tena oštrog brašna tip 550
  • 150g šećera u prahu
  • pola paketića praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • vanilija šećer (opcija)
  • 3 jaja
  • pola dl mlijeka
  • 3 velike žlice ruma (opcionalno, po želji, volji i ukusu)
  • 250g pekmeza, džema ili marmelade (ja sam koristio džem od miješanog voća)
  • šećer u prahu za posipanje
  • Dodatno kao opcija za dekoraciju:
  • ukrasna traka za poklone

Rolada s pekmezom recept

Saša Vukić | 10.12.21 u 20:15

Recept

Rolada s pekmezom recept je svakako jedan od onih jednostavnih recepata koji morate probati. Vrlo pristupačno i izuzetno sočno i ukusno. Ova biskvitna rolada može dugo stajati. Pisani recept se nastavlja odmah niže, ispod video preporuka za prigodne, odnosno slične recepte:

>> razni Božićni recepti

>> razni recepti s pekmezom, marmeladom ili džemom

>> razni keksi

>> razni kolači

>> razni biskviti

pisani recept se nastavlja ispod…

  1. Maslac otopiti u lončiću na srednje jakoj temperaturi, maknuti s vatre i ostaviti da se hladi 20 minuta. Točne količine su navedene, osim u video receptu i gore na vrhu stranice u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. U jednoj posudi prosijati oštro Tena brašno tip 550, šećer u prahu i prašak za pecivo
  3. Dodati i prstohvat soli, vanilija šećer i promiješati te napraviti “rupu” u sredini za žumanjke
  4. Jaja podijeliti pa u prethodno predviđeno mjesto dodati žumanjke pa kratko promiješati. Tek toliko da “razbijete” žumanjke
  5. Bjelanjke ostaviti za kasnije i snijeg
  6. Sada dodati hladno mlijeko u već ohlađeni (može biti mlak) maslac i promiješati
  7. Miješavinu maslaca i mlijeka uliti u sredinu među žumanjke i postupno miješati prema prikazu u video receptu kako bi “hvatali” malo po malo brašna u krug. Sve dok ne dobijete gustu smjesu
  8. Bjelanjak odnosno bjelanjke miksati najvećom brzinom u čvrst snijeg 5 minuta, pa umiješati u prethodnu mješavinu s brašnom i žumanjcima
  9. Izliti na lim dimenzija 32X30 cm prethodno premazan s malo vode i obložen papirom za pečenje
  10. Biskvit za rolat ili rolada s pekmezom se peče 15-20 minuta na 175 C s uključenim gornjim i donjim grijačem. SAVJET: Ako ćete peći sa uključenim ventilatorom na vrući zrak, u tom slučaju peći također 15-20 minuta ali na 165 C. Svaka pećnica drugačije peče, pa stoga pripazite da ne izgori, već da biskvit izgleda kao u video receptu. Zlatno žute boje
  11. Biskvit izvaditi i odmah pokriti krpom zajedno sa limom. Preokrenuti i maknuti papir za pečenje i odmah zamotati. SAVJET: Krpa na mora biti namočena u vodi kako bi ista bila vlažna. Znači u ovom receptu krpa mora biti suha

12. Ostaviti da se hladi samo 20 minuta. Znači ne smije se u krpi ohladiti predugo, mora biti mlako prije odmotavanja.

13. Za to vrijeme se priprema nadjev ili fila od pekmeza, džema ili marmelade za roladu ili rolat

14. U lončić dodati (opcionalno po želji i ako imate i volite) rum i džem, pekmez ili marmeladu

15. Otopiti oko 2 minute na srednje jakoj vatri da omekša

16. Odomotati krpu i odmah istresti prethodno otopljen pekmez pa odmah zamotati natrag, kako je prikazano u videu

17. Rolada od pekmeza se sada mora ohladiti u potpunosti. Može i u hladnjaku oko sat vremena najmanje

18. Narezati, posipati šećerom u prahu i poslužiti

rolada s pekmezom recept

I rolada s pekmezom je gotova te spremna za posluživanje. Prije pripreme dobronamjerno savjetujem da pogledate dinamičan i brz ali detaljan video recept, kako ne biste negdje pogriješili i propustili neki bitan korak

Komentari