Pileći zabatak recepti kao kompletna ideja za ručak. Od pristupačnih sastojaka izvučete maksimum i dobije se baš ukusna ideja za ručak. Pisan recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte:
>> pileći zabatak razni recepti
pisani recept se nastavlja ispod…
- Glavicu luka prepoloviti i zapeći u loncu bez ičega (ulja ili vode) jednu do dvije minute pa zaliti sa vodom. Točne količine su navedene osim u videu i gore na vrhu stranice (piše: otvori za listu sastojaka)
- Dodati mrkvu, korjenasto povrće (peršin, celer) i češnjak te kosti od otkoštenih pilećih zabataka sa kožom koju ste maknuli
- Juhu nastaviti kuhati 45 minuta
- Pileći zabatak kojima ste maknuli kost i kožicu (a iskoristili za juhu) posoliti s obje strane pa uvaljati u malo Tena glatkog brašna
- Uroniti u mješavinu jaja i kiselog vrhnja te uvaljati u prethodno “mljevene” kukuruzne pahuljice
- Juhu sada nakon proteka vremena (45 minuta) maknuti s vatre, procijediti i ostaviti poklopljeno sa strane do upotrebe
- Panirani pileći zabatak pržiti u dubokoj masnoći na Tena suncokretovom ulju i laganoj vatri/temperaturi oko 7-8 minuta s obje strane
- Pohani pileći zabatak / karabatak nakratko odložiti na salvetu da upije eventualni višak masnoće
- Za to vrijeme pripremiti umak. Juhu sada zakuhati i posoliti. U tavu sa strane dodati maslac i otopiti pa pirjati mladi luk nekoliko minuta da uvene
- Dodati šampinjone pa nastaviti par minuta da gljive puste tekućina koja će se reducirati skoro pa u potpunosti
- Dodati u tavu i malo Tena kukuruznog brašna i nastaviti miješati svega nekoliko minuta da brašno upije gotovo svu preostalu tekućinu
- Zaliti sa 2,5 dl juhe pa nastaviti miješati minutu dvije da se zgusne
- SAVJET: Umak je već sada odličan ali za bolji okus dodati vrhnje za kuhanje, muškatni oraščić pa posoliti i dodati papar po želji i ukusu
- U juhu dodati malo rezanaca pa oboje nastaviti kuhati još par minuta i pileći zabatak recepti su gotovi i spremni za posluživanje
Prije pripreme savjetujem da usprkos jednostavnosti obavezno pogledate video i kako su meni ispali pileći zabatak recepti kao kompletna ideja za ručak
