Sastojci Otvori listu sastojaka

  • glavica kelja srednje veličine
  • teleći but 700g
  • 12g soli
  • 200g mrkve
  • 150g luka
  • korjenasto povrće (celer i peršin) oboje po 30g
  • list lovora
  • ulje
  • 100g sjeckane rajčice (ili 50g pasirane)
  • super opcija ako imate (50g ajvara)
  • 2,5 litre vode
  • 600g oguljenih i narezanih krumpira
  • 1-2 češnja češnjaka (idu na kraju)
  • 30g glatkog brašna
  • 3g slatke mljevene paprike
  • papar
  • na kraju još prstohvat dva soli
  • SAVJET: Ne koristiti na kraju mješavinu začina kod ovog recepta jer je kelj sladak sa po sebi

Kelj sa teletinom varivo teleći but recepti

Saša Vukić | 03.02.21 u 8:58

Recept

Kelj sa teletinom varivo teleći but recepti kao ideja za vrlo lagani a opet zasitan ručak. Okus je fenomenalan a od osnovnih sastojaka, bez mudrolije i pretjerivanja do zaista prefinog i jednostavnog ručka. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte

ne propustite i ove video recepte:

>> teleći but šnicle u umaku sa šampinjonima

>> noklice grašak teletina varivo

>> kelj od junetine sa krumpirom

>> sarmice od kelja

>> panirane teleće šnicle

>> pečenje sa telecim rebrima sa krumpirom i rizom

>> odlična juha od teletina kao glavno jelo sa kuhanim mesom i umacima

>> teletina na karlovački

pisani recept se nastavlja ispod…

  1. Kelj prerezati na pola, odstraniti srednji dio korijena pa narezati na manje komade i namočiti, kako je prikazano u video receptu. Točne količine su napisane osim u videu i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. Teletina od buta ili teleći but šnicle narezati na kockice veličine zalogaja, posoliti i dobro promiješati te ostaviti do upotrebe na sobnoj temperaturi
  3. Mrkvu luk, korjenasto povrće (celer i peršin) nasjeckati te dodati lovor odmah preko u posudi gdje se povrće nalazi, kako bi imali sve pripremljeno za ovaj prefin kelj sa teletinom

kelj sa teletinom varivo teleći but recepti

4. Podesiti srednje jaku vatru i zagrijati lonac. Dodati ulje i prethodno sjeckano povrće pa pirjati / disntati deset minuta. Ne treba dulje kako bi se baš jako upržilo kao da radite recimo gulaš

5. Sada dodati posoljeno meso pa pirjati još deset minuta kako bi se mesu zatvorile pore

6. Kelj ocijediti, dodati u jelo preko mesa a odmah i sjeckanu rajčicu (može i pasirana) te ajvar opcionalno ako ga imate pri ruci. Savjetujem da ga stavite ako imate, međutim ako nemate, budite bez brige jer će ovo kelj varivo biti također ukusno

7. Zaliti sa 2,5 litre vode i čim zakuha, promiješati i kuhati narednih pola sata

8. Nakon proteka vremena dodati krumpire, promiješati te kuhati narednih 15 minuta

9. Nakon proteka vremena, u tavi sa strane se pripremi lagana zaprška sa češnjakom. Dodati na vruću tavu ulje pa sitno sjeckani češnjak te miješati svega 15 sekundi, ne dulje od toga

10. Dodati preko uprženog češnjaka brašno i slatku mljevenu papriku pa miješati opet 15 sekundi, izliti u jelo i promiješati. Obzirom da je u tavi ostalo još zaprške, dodati i malo tople vode da pokupi sa dna tave preostalo pa isto uliti u lonac sa keljom i teletinom

11. Kuhati još 3-4 minuta i kelj sa teletinom varivo je gotovo i spremno za posluživanje

kelj sa teletinom varivo teleći but recepti

kelj_sa_teletinom_teleći_but_recepti_varivo_sašina_kuhinja

Prije pripreme, usprkos jednostavnosti, savjetujem da pogledate brz i dinamičan ali detaljan video recept kako ne biste nešto propustili

Komentari